Spaghetti z cukini z jajkiem,szparagami i rzodkiewką

Spaghetti z cukini z jajkiem,szparagami i rzodkiewką






Składniki :


1 średnia cienka cukinia


4-5 szt. rzodkiewek


6 szt. szparagów (zielonych)


2 jajka kurze ugotowane na twardo


kilka krążków cebuli


2 łyżki słonecznika łuskanego


olej do smażenia








Cukinię porządnie myjemy i osuszamy. Za pomocą specjalnego nożyka kroimy ją w długie paseczki (spaghetti). Na patelni rozgrzewamy jedną łyżkę oleuj i wrzucamy warzywne spaghetti,oprószamy delikatnie solą. Smażymy wszystko 3-4 minuty mieszając/odstawiamy. Cukinia ma być chrupka.


Ze szparagów usuwamy zdrewniałe końcówki,obieramy obieraczką do warzyw i gotujemy 4-5 minut w wodzie z łyżeczką soli i łyżeczką cukru,przelewamy zimną wodą. Kromy je na mniejsze kawałki.


Ugotowane jajka kroimy w ósemki.


Rzodkiewki kroimy w krążki.


Ziarna słonecznika prażymy na suchej patelni.


Na talerz/półmisek wykładamy cukinię na nią krążki cebuli,rzodkiewkę,szparagi i jajka. Całość kropimy olejem/oliwą (jak kto woli) i posypujemy ziarnami słonecznika i gotowe.


Podajemy np z grzankami

Sałatka z białą kiełbasą

Sprzątanie lodówki po świętach ;)


2 garście sałatki weneckiej ( frisee,escarola,radicchio,rukola)
1 lub 2 jajka ugotowane na twardo
1 biała kiełbasa parzona (u mnie śródziemnomorska)
kilka półkrążków cukinii
1 mała czerwona cebula (pokrojona w krążki)
kilka pomidorków koktajlowych (pokrojonych na 4 części)
sól,świeżo mielony pieprz,sos czosnkowy
olej do smażenia

Kiełbasę i cukinię usmażyć na niewielkiej ilości oleju,odsączyć na ręczniku papierowym.
Na talerzu ułożyć sałatę,na nią położyć pokrojoną w plasterki  kiełbasę,cebulę,cukinię oraz pomidorki. Na wierzch rozsypać pokruszone jajko(a) ,całość oprószyć solą,pieprzem,polać sosem czosnkowym i gotowe :)
Smacznego.

Sałatka na drugie śniadanie

Idealna na drugie śniadanie czy na kolację :-)





Na dwie porcje:

3-4 liście sałaty lodowej

2 jajka ugotowane na twardo

kilka pomidorków koktajlowych

1/2 cebuli czerwonej

1/2 cukinii cienkiej

kawałek makreli wędzonej

sól,swieżo zmielony pieprz,olej rzepakowy

Umytą,osuszoną cukinię kroimy w pół plasterki. Oprószamy solą i pieprzem.Następnie przesmażamy ją na patelni z obu stron na niewielkiej ilości oleju/wykładamy na ręcznik papierowy do ostygnięcia.

Pomidorki kroimy na połówki,cebulę w piórka a jajka w ósemki.

Na talerzykach układamy kolejno: porwaną sałatę,cukinię,pomidorki,cebulę,kawałki makreli i jajka.

Całość kropimy olejem,oprószamy solą,pieprzem i podajemy np. z grzankami.

Smacznego :-)



Sałatka z bobem,warzywami i kurczakiem

Taka sałatke zrobiłam sobie dzisiaj na obiadek ;)

* tak na dwie porcje‎

1 mała pojedyncza pierś z kurczaka (bez polędwiczki)
kilka lisci sałaty (u mnie rzymska)
1 pełna szklanka bobu
2 pomidorki malinowe
kilka krążków cebuli i papryki np. czerwonej
1 kurze jajko
przyprawy wg.uznania
czosnek granulowany,pieprz swieżo mielony,papryka słodka w proszku czerwona,sól

Umytą,osuszoną pierś nacieramy solą,pieprzem,czosnkiem granulowanym i papryką czerwoną w proszku. Smażymy na niewielkiej ilosci oleju z obu stron,odsączamy na ręczniku paierowym-studzimy i kroimy na kawałki.
Bób zalewamy wodą z 1 łyżeczką soli, odrobiną cukru(jakieś pół łyżeczki) i gotujemy do miękkości.Przelewamy zimna wodą,obieramy i odstawiamy.
Umyte,osuszone pomidory i ugotowane jajko kroimy w ósemki.

Na talerzu układamy porwaną na mniejsze kawałki sałatę,na nią rozkładamy kolejno jak lubimy pozostałe produkty (cebulę,kurczaka,paprykę,jajko i bób. Całość solimy i oprószamy świeżo mielonym pieprzem,kropimy olejem/oliwą,chwilkę czekamy aż wszystko zmięknie i podajemy np. z grzankami czy ulubionym pieczywem.
Smacznego . . .

Sałatka imprezowa

Przepis bierze udział w konkursie LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY

www.layman.pl/bitwa-na-przepisy

Tak podobnie podaną sałatkę widziałam na internecie,chciałam ją odtworzyc lecz nie wyszła tak piękna jak tamta.Ja do swojej dodatkowo dodałam jajo i tuńczyka i smakowało :)

*Składniki podam ogólnie,bo to zależy ile chcemy zrobić


Sałata (u mnie rzymska)
pomidory malinowe
papryka żółta
papryka czerwona
papryka zielona
jajka ugotowane na twardo
cebula czerwona
tuńczyk w sosie własnym
rzodkiewka
olej,sól i pieprz świeżo mielony

Sałatę i resztę warzyw  płuczemy i osuszamy.Następnie wszystkie warzywa i jajka (oprócz sałaty) kroimy w cienkie plasterki.
Na talerzu na spód układamy sałatę następnie pomidory i kolejno,cebulę, papryki ,jajka.
Na sam wierzch wykładamy odsączonego tuńczyka.Całość solimy,oprószamy pieprzem,kropimy olejem robimy kwiatka z rzodkiewki i podajemy . . .

Pomidory w jogurcie naturalnym

• Chyba każdy je lubi i zna mniam !!! Nic prostszego a pysznego :-)
  
  
  Na dwie porcje:
  2 duże mięsiste dojrzałe pomidory
  1 pęczek grubego szczypioru
  1 mały jogurt naturalny
  sól morska świeżo mielona
  pieprz czarny świeżo mielony
  
  
  Pomidory i szczypior myjemy pod bieżącą gorącą wodą.Następnie osuszamy ręcznikiem papierowym.
  Do miski dodajemy posiekany szczypior i pokrojone w ósemki pomidory.Całość oprószamy solą i pieprzem.
  Zalewamy jogurtem naturalnym i mieszamy.
  Rozkładamy na talerze i podajemy lekko schłodzone np. jako dodatek do obiadu.

Sałatka z młodej kapusty z olejem rzepakowym

Mój pierwszy filmik,prosze wybaczyć jak cos nie wyszło ;) Córcia podczas nagrywania się bardzo stresowała ;))

2 duże garście grubo pokrojonej kapusty

2 małe pomidory pokrojone w ósemki

kilka rzodkiewek pokrojonych jak lubimy

1/3 papryki pokrojonej w paseczki

100g wedzonego łososia również pokrojonego w paski

pół czerwonej cebuli posiekanej w piórka

dodatkowo: sól morska,pieprz czarny,olej z dodatkiem bazylii i czosnku

Kapustę przekładamy do większej miski,delikatnie ją solimy i pieprzymy. Całość mieszamy.

Na talerzu układamy kapustę i resztę składników.Kolejność nie ma znaczenia.

Kropimy olejem smakowym i podajemy.

Smacznego . . .

Wierzch sałatki możemy jeszcze dodatkowo sobie doprawić sola i pieprzem...
Z podanych składników wychodzi 2 porcje.

„Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego zawsze jest zawsze obecny w mojej kuchni. Jest najlepszym tłuszczem zdrowym , zawiera wiele witamin i mikroelementów , świetny do smażenia. Używam go do surówek na surowo.Bez niego nie zaczynam przygotowań"

Lekka sałatka z makaronem,cukinią i papryką

Jeśli nie mamy pomysłu na obiad to taka sałatka spokojnie nam go zastąpi.Szybko sie robi i jest smaczna :-)

2 szklanki makaronu świderki u mnie Czarniecki 

1/2 czerwonej papryki

1 malutka cienka cukinia

1 mała cebula

1 zabek czosnku

olej rzepakowy do smażenia

posiekany drobno szczypiorek do posypania

Przyprawy wg.uznania

sól morska ziołowa,estragon w proszku,pieprz świeżo mielony

Makaron gotujemy wg. wskazówki na opakowaniu,płuczemy i odsączamy na durszlaku.

Cukinię i papryke myjemy,osuszamy i kroimy w drobnną kostkę.

Przekładamy na rozgrzany olej,dodajemy drobno posiekana cebulę i wyciśniety przez praskę czosnek.Przyprawiamy i smażymy mieszając do tego stopnia żeby warzywa były miękkie ale chrupkie.

Makaron przekładamy do miski,dodajemy warzywa i całość mieszamy. na koniec posypujemy posiekanym szczypiorkiem i podajemy.

Smacznego :-)

A po Świętach Lekka ' przegryzka'

Składniki podam ogólnie,ponieważ to od nas zależy ile chcemy poukładać na talerzu/półmisku.

Burak podłużny 

Jajka kurze Sałata karbowana

 Papryka czerwona

 Pomidorki koktajlowe

 Ogórek zielony 

Cebula czerwona 

sól morska świeżo mielona

pieprz czarny świeżo mielony 

kilka kropel oleju rzepakowego

Buraka gotujemy do miękkości.Po wystudzeniu obieramy go i za pomocą temperówki robimy różyczki. Jajka gotujemy na twardo,studzimy i obieramy ze skorupki. Liście sałaty opłukujemy i odsączamy. Pomidorki,ogórka i paprykę myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Na talerzu lub półmisku układamy sałatę. Na niej kładziemy różyczki z buraka,w środek wkładamy paseczki ogórka i piórka cebuli. Dokładamy jajka pokrojone w plastry a na środek ich kładziemy po kawałeczku czerwonej papryki. Dodajemy kwiatuszki z papryki wycięte za pomocą foremki,na ich wierzch układamy po połówce pomidorka koktajlowego. Na ogórku robimy podłużne pionowe wgłębienia (paski) za pomocą oczka przy obieraczce do warzyw,na ich środek układamy krążki pomidorka koktajlowego. Kolejno układamy połówki pomidorków,piórka cebuli czerwonej i paski ogórka. Całość kropimy olejem,solimy,pieprzymy i możemy podawać np. z grzankami

 Smacznego :-) 

Sałatka ze smażonym pstrągiem łososiowym

Sałatka jest smaczna. I spokojnie może nam zastąpić drugie śniadanie podana np. z grzanką czosnkową. Smacznego :)

Na dwie porcje :

Sałatka ze smażonym pstrągiem łososiowym

120g świeżego pstrąga łososiowego (filet)
Kilkanaście liści sałaty dębolistnej lub innej dowolnej ulubionej
2 jajka kurze
kilka rzodkiewek
pół cebuli
sok z 1/3 cytryny
po kawałku papryki czerwonej i żółtej
olej rzepakowy
sól morska i pieprz czarny świeżo mielone wg.uznania

Z ryby ściągnąć skórę,opłukać,osuszyć. Skropić cytryną,oprószyć solą i pieprzem. Usmażyć na niewielkiej ilości oleju,odstawić do wystygnięcia.
Jajka ugotować na twardo,ostudzić,obrać i pokroić na ósemki.
Liście sałaty , papryki i rzodkiewki opłukać,osuszyć. Papryki pokroić w grubszą kostkę,rzodkiewkę w krążki a cebulę w piórka.
Na talerzu lub półmisku ułożyć kolejno -  sałatę,rozsypać papryki rzodkiewkę i cebulę.
Na to wyłożyć jajka i rozdrobnionego pstrąga łososiowego. Całość pokropić olejem,oprószyć solą,pieprzem i możemy podawać . . .

Wiosenna sałatka z grillowanym boczkiem

Przepis bierze udział w konkursie LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY 
www.layman.pl/bitwa-na-przepisy


Sałatka jest smaczna. I spokojnie może nam zastąpić  drugie śniadanie podana np. z grzanką czosnkową. Smacznego :)


Wiosenna sałatka z grillowanym boczkiem

Boczek parzony 8-9 plastrów
Kilka krążków cukinii
Pomidorki koktajlowe kilka sztuk (u mnie pomarańczowe)
Kilka rzodkiewek
pół czerwonej cebuli
1/3 paryki czerwonej
1 duża garść posztkowanej kapusty pekińskiej
listki świeżej pietruszki wg.uznania
olej rzepakowy
Przyprawy:
sól morska (młynek),pieprz czarny (młynek),suszone płatki chilii

Wszystkie warzywa myjemy-osuszamy
Boczek i krążki cukinii grillujemy następnie odsączamy na ręczniku papierowym.Boczek kroimy w paski a cukinię zostawiamy w krążkach.
Pomidorki kroimy na pół,rzodkiewkę w słupki,cebulę w piórka a paprykę w paski.
Wszystko przekładamy do większej miski.Delikatnie solimy,pieprzymy i posypujemy płatkami chilii.Kropimy olejem i mieszamy.
Gotową sałatkę przekładamy na talerze i podajemy np. z grzankami.

Szybka sałatka z wędzonym halibutem

Szybko,smacznie,lekko,zdrowo i kolorowo. Taka sałatka spokojnie może nam zastąpić danie obiadowe.

Porcja na dwa talerze

150g halibuta wędzonego
2 ugotowane na twardo jajka kurze
kilka liści sałaty lodowej
pół cebuli
2 pomidory średnie
kilka rzodkiewek
sól morska ziołowa Kamis (młynek)
olej rzepakowy
2 garście posiekanego szczypiorku

Sałatę porwać na mniejsze kawałki.
Cebulę pokroić w piórka.
Pomidory i jajka w ósemki.
Rzodkiewki w krążki.
Rybę oddzielić od ości i poskubać na mniejsze kawałki.
Na talerzach rozłożyć sałatę,posypać piórkami cebuli.
Ułożyć jajka i pomidory.Kolejno, rozsypać kawałki ryby i plasterki rzodkiewek.
Całość doprawić sola morską z ziołami i skropić olejem,posypać szczypiorkiem i można podawać z ulubionym pieczywem lub grzankami :)

Sałatka z wędzonym łososiem

* Podam tylko składniki bo ilość ich zależy od tego ile chcemy zrobić słatki
Taka sałatka jest przepyszna i syta. Polecam :-)
Na dwie porcje:

Łosoś norweski wędzony
Jajka ugotowane na twardo
Sałata lodowa
Rzodkiewka
Ogórek wężowy
Papryka czerwona
Cebula czerwona
Pomidory
Drobno posiekana natka pietruszki
sól morska i pieprz świeżo mielone wg.uznania
olej rzepakowy do polania sałatki

Wszystkie warzywa myjemy,osuszamy.
Sałatę rwiemy na mniejsze części,przekładamy do misy.
Dodajemy warzywa. Ogórka i cebulę pokrojone w pół krążki,paprykę w kostkę,rzodkiewkę w talarki,jajka i pomidory pokrojone w ósemki a łososia w cienkie paseczki.
Wszystko doprawiamy solą,pieprzem i polewamy olejem.
Całość delikatnie mieszamy,posypujemy natką pietruszki i możemy podawać . . .
Ja podałam ze świeżutką bułeczką.....

Sałatka

Szybka w wykonaniu i idealnie pasuje do każdego obiadku :)

Sałatka

1 średnia czerwona cebula
kilka liści sałaty lodowej
7 rzodkiewek
1 pomidor
1 wiekszy ogórek gruntowy (obrany ze skórki)
1/2 czerwonej papryki
sól,pieprz wg.uznania
olej kujawski czosnek z bazylią

Warzywa płuczemy osuszamy ręcznikiem papierowym.
Do miski dodajemy sałatę porwaną na mniejsze części,rzodkiewkę i ogórka pokrojonego w plasterki,pomidora w ósemki,papryke w kostkę,cebule w pół krążki.Wszystko solimy,pieprzymy i skrapiamy olejem smakowym .Mieszamy i możemy podawać.
SMACZNEGO :-)

Sałatka na obiad

Taką miseczkę podałam jako samodzielne danie,jest na prawdę syte i smaczne :)

Sałatka na obiad

1 mały kalafior lub pół większego
2 piersi z kurczaka bez polędwiczki (nie za duże)
1 czerwona cebula
2 jajka kurze ugotowane na twardo
3 pomidory
olej czosnkowy z bazylią
Przyprawy:
sól,pieprz,papryka słodka czerwona,czosnek granulowany,przyprawa do kurczaka wg.uznania.

Kalafiora dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie aldente,odsączamy i odstawiamy.
Piersi z kuraka myjemy,osuszamy i w każde wcieramy w/w przyprawy.Smażymy na niewielkiej ilośći oleju na małym ogniu,żeby w środku nie były surowe-odstawiamy do wystygnięcia.Póżniej kroimy je w plasterki.
Cebulke obieramy,płuczemy i osuszamy następnie kroimy w pół krążki.Umyte pomidory i jajka kroimy w ósemki.
Teraz w miseczce lub na talerzu układamy sobie kolejno lub warstwowo wszystkie produkty,pieprzymy ,kropimy całość olejem czosnkowym z bazylią i podajemy...


Miłego dnia życzę moim lubisiom :)

Warzywna przekąska

Zapraszam na warzywną przekąskę :-)

Ogórki
Papryka
Rzodkiewki
1-2 łyżki oleju kujawskiego z bazylią
sól morska,pieprz świeżo mielone wg.uznania

* Warzyw nie podam konkretnej ilości bo to już zależy ile chcemy sobie zrobić.
Wszystkie warzywa porządnie myjemy i osuszamy.
Z ogórków za pomocą ostrego nożyka wycinamy listki.
Z papryki robimy to samo.
Z rzodkiewek za pomocą nożyka do dekoracji wycinamy kwiatuszki.
Wszystko układamy na talerzu,skrapiamy olejem,solimy,pieprzymy i podajemy.


Ja podałam sobię warzywka do obiadu :-)

Sałatka na szybko

Zapraszam na pyszną i prostą sałatkę :)

1 duży mięsisty pomidor

1/2 paryki czerwonej

1 cebula może być czerwona (ja dałam białą bo akurat tamtej nie miałam)

2 ogórki kiszone

2 garście mix sałat (ja dałam klasyczną z Lidla)

3-4 łyżki oleju kujawskiego z bazylią

sól,pieprz świeżo mielone wg.uznania (nie przesadzać z solą bo ogórki są juz słone)

Umytego pomidora i paprykę pokroić w większa kostkę,przełożyć do misy.Dodać ogórka pokrojonego w plastry oraz cebulkę pokrojoną w piórka.Dorzucić sałatę,całość oprószyć solą i pieprzem. Dodać olej,wymieszać i możemy podać np. do obiadu lub jako samodzielną przekąskę :)

Smacznego . . . .

Sałatka z kurczakiem,miodem i musztardą

Świeta,Święta i po świetach !
Całe szczęście bo by mnie niedługo mozna było szybciej przeskoczyć niż obejść :D
Dzisiaj proponuję sałatkę z kurczakiem :)
Szybko,smacznie i kolorowo :-)

Przepis bierze udział w konkursie LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY

www.layman.pl/bitwa-na-przepisy

 Sałatka z kurczakiem,miodem i musztardą

1 pojedyncza pierś z kurczaka
1 łyżka przyprawa do gyrosa
2 łyżki olej
2 garście sałata klasyczna ( dostępna w Lidlu) lub inna ulubiona
13 pomidorków koktajlowych
1 średnia cebula czerwona
NA SOS:
2 łyżki miód płynny
2 łyżki sok z cytryny
2 łyżki oliwa
2 łyżeczki musztarda (rosyjska ostra)
po dwie szczypty sól morska,pieprz (młynek)

Umytą,osuszoną i pokrojoną w kostkę pierś podsmażamy na rozgrzanym oleju z dodatkiem przyprawy do gyrosa.Następnie odsączamy ją na ręczniku papierowym
Do kubka lub innego naczynia dodajemy 2 łyżki miodu płynnego 2 łyżki soku z cytryny 2 łyżki oliwy,2 łyżeczki musztardy i  po dwie szczypty soli morskiej i pieprzu-całość mieszamy.

Do wiekszej misy wsypujemy sałatę,dodajemy cebulkę pokrojoną w krążki lub półkrążki,pomidorki w całości lub pokrojone na pół oraz wcześniej podsmażonego kurczaka.Całość polewamy sosem,delikatnie mieszamy i możemy podawać np. z grzankami :)

Szybka sałatka z pomidorem i kiszonym ogórkiem

Cóż więcej chcieć-pyszna sałatka i już . . . :-)

2 duże mięsiste czerwone pomidory
1 średnia biała cebula
2-3 ogórki kiszone
6-7 gałazek szczypior
2 łyżki olej
sól morska,pieprz kolorowy wg.uznania

Myjemy warzywa-osuszamy.
Cebule obieramy i kroimy w krążki lub pół krążki.Szczypior kroimy dość grubo,a pomidory w ósemki lub również w grubą kostkę.
Przekładamy wszystko do misy dodajemy olej,sól i pieprz.
Wszystko mieszamy i możemy podawać np. do obiadu . . .

SMACZNEGO :-)


http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/sosy-salatki-i-inne-grill-dodatki