Kulki ze szpinakiem

Przepis bierze udział w konkursie LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY

www.layman.pl/bitwa-na-przepisy

Kluchy przygotowane w ten sposób smakuja rewelacyjnie. Polecam każdemu kto lubi szpinak :)

Jeśli nam braknie farszu to normalnie gotujemy sobie kluchy z dziurką lub same kuleczki.Jeśli natomiast nam zostanie możemy wykorzystać go do jajecznicy :)


1 kg ziemniaków
mąka ziemniaczana (1/4 części)
250g szpinaku (ja miałam świeży)
3 łyżki masła
1 ząbek czosnku
1 jajko kurze
sól morska ziołowa Kamis  (młynek) wg. uznania

Ziemniaki obieramy,myjemy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy-studzimy.
Gdy ziemniaki sie gotują to przygotowujemy farsz. Szpinak płuczemy i odsączamy z nadmiaru wody. Siekamy i przekładamy na rozgrzaną patelnię z masłem.Całość solimy solą morską ziołową.Jak szpinak już zwiędnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i nadal smażymy do odparowania płynu-odstawiamy.
Zimne ziemniaki przeciskamy przez praskę lub dobrze ugniatamy tłuczkiem. Przekładamy do misy i dobrze wyrównujemy powierzchnie łyżką.
Wyjmujemy 1/4 ziemniaków i w to miejsce wsypujemy tyle mąki ziemniaczanej, ile było ziemniaków oraz wbijamy surowe jajo. Wkładamy z powrotem wyjętą wcześniej część ziemniaków i zagniatamy ciasto.
Teraz bierzemy porcję masy na dłoń i robimy placek z lekkim dołkiem na środku w który wkładamy porcje farszu. Całość zawijamy w kulę. Gotujemy w garnku wodę z odrobiną soli i wrzucamy delikatnie kulki na wrzątek ,po wypłynięciu na wierzch gotujemy 2-3 minutki i gotowe.
Kulki wyjmujemy za pomocą łyżki cedzakowej na talerz i polewamy np. okrasą jaką lubimy.
Smacznego....

Kluski śląskie Najłatwiejszy przepis

• To są jedne,jedyne kluseczki którym nigdy nie mogę sie oprzeć ;)
  
  
  
  
  Ziemniaki ugotowane 1 kg ( wystarczy tak na 3 osoby)
  Mąka ziemniaczana (1/4 części)
  
  
  Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę lub dokładnie ugniatamy tłuczkiem,przekładamy do miski. Łyżką wyrównujemy powierzchnię.
  
  
  Wyjmujemy 1/4 ziemniaków i w to miejsce wsypujemy tyle mąki ziemniaczanej, ile było ziemniaków. Wkładamy z powrotem wyjętą wcześniej część ziemniaków i zagniatamy ciasto.
  
  
  Potem formujemy kuleczki splaszczamy i robimy w nich dołeczek.
  
  
  Gotujemy w garnku wode z odrobina soli i wrzucamy kluski na wrzątek ,po wypłynięciu na wierzch gotujemy 2-3 minutki i wyjmujemy za pomocą łyżki cedzakowej na talerz.
  
  
  Ja podałam z gulaszem :)

Piegowate Kopytka

Co zrobić gdy nam zostaną ziemniak z dnia poprzedniego. Po prostu kopytka ;)
A żeby nie były nudne,to zrobiłam z pietruchą :)
Niby jak zwykłe kopytka, a jednak niezwykłe bo maja super fajny posmak pietruchy :-)
POTRZEBUJEMY:

• 1 kg ugotowanych ziemniaków
• 1 jajo
• 1 pęczek natki pietruszki
• mąka 6-7 łyżek (jak mało dodać więcej) tak żeby ciasto odchodziło od reki
• sól

Pietruchę myjemy osuszamy porządnie. Ugotowane,przestudzone ziemniaki tłuczemy lub przepuszczamy przez maszynkę. Dodajemy jajo,make (szczyptę soli) posiekana pietruszkę i wyrabiamy ciasto.. Stolnicę posypujemy mąka i robimy wałeczki,następnie je spłaszczamy i kroimy pod lekkim kątem kopytka (wielkość według uznania) Na gotującą wodę z odrobiną oleju wrzucamy kopytka.Po wypłynięciu ich na wierzch gotujemy 1 minutkę i gotowe :)

 Pozdrawiam wszystkich razem z moim Bendżolinem,życząc miłego Poniedziałku :)