Ciągle się uczę i kręce filmiki i zawsze robię pomyłki ehhh :/. Zapraszam na 

Makaron z suszonymi pomidorami,cebulą,papryką i boczniakami

1 szklanka suchego makaronu (ja miałam muszelki)
1/3 papryki (kolor dowolny)
1/2 cebuli
5 kapeluszy boczniaków
5 suszonych pomidorów
5 łyżek oleju z suszonych pomidorów
posiekana natka pietruszki
Przyprawy wg.uznania
sól,pieprz świeżo mielony,curry mielone

Makaron gotujemy ze wskazówką na opakowaniu,płuczemy,odcedzamy na durszlaku i odstawiamy.

Pokrojoną cebulę w piórka oraz paprykę i boczniaki w cienkie paski przesmażamy na oleju z suszonych pomidorów do tej pory żeby lekko zmiękły.

Następnie dodajemy pomidory pokrojone w paseczki,przyprawiamy solą,świeżo mielonym pieprzem i curry,mieszamy chwilkę smażąc

Dodajemy wczesniej ugotowany makaron,natkę pietruszki.Całość dobrze mieszamy,podgrzewamy parę minut i możemy podawać np. z ulubioną sałatką/ogórkiem z czym tam lubimy.Danie podajemy posypane natką pietruszki. Smacznego :-)

Orientalne roladki z karkówki + filmik amatorski ;)

 Witam :)
Dzięki uprzejmości firmy Iglotex  dostałam do spróbowania kilka mrożonych obiadków a dokładnie warzyw na patelnię.
Dzisiaj wypróbowałam drugą z nich i wybór padł na Iglotex - warzywa orientalne na patelnię
To był dobry wybór Polecam !!! 

Orientalne roladki z karkówki

Potrzebujemy:

2 duże rozbite plastry karkówki

2 garście mieszanki Iglotex - warzywa orientalne na patelnię

1 jajo rozmącone (roztrzepane)

10dkg sera żółtego (gouda) startego na tarce o średnich oczkach

sól świeżo mielona

pieprz czarny świeżo mielony

bułka tarta

olej rzepakowy do smażenia

Mieszankę orientalną robimy tak  jak jest napisane na opakowaniu plus posypujemy ją mieszanką jaka była dołączona do mrożonki.Dusimy do miękkości i odstawiamy do wystygnięcia.

Do przestudzonego farszu dodajemy żółty ser i całość mieszamy.

Rozbite kotlety z karkówki solimy i pieprzymy. Na każdy wykładamy po porcji farszu i zawijamy.

Najpierw boki a potem rolujemy w roladki.

Obtaczamy z wszystkich stron w rozmąconym jaju a następnie w tartej bułce.

Roladki smażymy na dość głębokim oleju na patelni z obu stron do zarumienienia się. Na wolnym ogniu żeby w srodku nie były surowe.

Podajemy z ulubionymi dodatkami

Smacznego :-)

Polędwiczka z cebulą,pomidorami i bambusem

Polędwiczka z cebulą,pomidorami i bambusem 

4oog polędwiczki wieprzowej pokrojonej w średnią kostkę
1 papryka pokrojona też w kostkę
3 średnie cebule pokrojone w pół krążki
300g pędów bambusa odsączonego z zalewy i pokrojonego na mniejsze kawałki
200g pomidorków pokrojonych na połówki
Przyprawy wg.uznania:
papryka czerwona słodka w proszku,czosnek granulowany,suszone płatki chili,sos sojowy ciemny,estragon w proszku,sól morska,pieprz czarny świeżo mielony,kolendra mielona,kurkuma(szczyptę dla koloru),olej rzepakowy do smażenia

Na rozgrzanym oleju przesmażamy polędwiczkę wraz z wyżej wymienionymi przyprawami i cebulą.

Następnie dodajemy paprykę i bambusa - mieszamy.Przykrywamy i dusimy do miękkości papryki.

Odkrywamy pokrywę,wrzucamy pomidorki,mieszamy i jeszcze chwilę razem wszystko smażymy i gotowe.

Podajemy np. z ryżem

Smacznego :)

Schab grillowany z serem camembert i suszonymi pomidorami + filmik ;)

Były pyszne mmm :-) Polecam  . . .

2 duże plastry schabu dobrze rozbite
1 płaska łyżka świeżych listków rozmarynu
2 ząbki czosnku drobno posiekanego
pół cebuli pokrojonej w kostkę
4 suszone pomidory z zalewy
1/2 szklanki oleju rzepakowego
4 paski sera camembert
sok wyciśnięty z połowy limonki
sól,pieprz

Do miseczki dodajemy olej,cebulkę,czosnek,rozmaryn,sok z limonki  oraz sól i pieprz.
Całość mieszamy.

Część przygotowanej marynaty wylewamy do plastikowego naczynia i rozprowadzamy po całym spodzie.
Wkładamy plaster schabu dobrze go dociskając.Następnie zmarujemy go znowu marynatą.
Następnie wykładamy kolejny plaster schabu-dociskamy i znowu smarujemy marynatą.
Tak zamarynowane mięso przykrywamy i wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.

Na zamarynowane kotlety wykładamy po dwa paski sera i dwa pomidory.Składamy na pół i spinamy wykałaczką.
Gotowe kotlety kładziemy na mocno rozgrzany grill i grillujemy z obu stron aż nam sie ser dobrze rozpuści a kotleciki zarumienią.
Gotowe pakunki wykładamy na talerze i podajemy z ulubionymi dodatkami.
Smacznego :)

Szaszłyki z polędwiczki wieprzowej z krótkim filmikiem :)

Całonocne marynowanie mięsa sprawiło że szaszłyki są mocno aromatyczne i pyszne :)Może niezbyt wyglądają ale za to smakują rewelacyjnie :)

Na 4 szaszłyki:

4oo g polędwiczki wieprzowej (umytej,osuszonej i pokrojonej w kostkę)
sok wyciśnięty z 1/3 cytryny
pół łyżki salsy habanero
2 ząbki czosnku drobno posiekane
pół małej cebuli pokrojonej w piórka
pół szklanki oleju rzepakowego
1 czubata łyzka drobno posiekanej natki pietruszki
sól,pieprz wg.uznania

Do szklanej miski wlewamy olej i wszystkie wyżej wymienione produkty.

Całość mieszamy.

Następnie dodajemy kawałki poledwiczki.
Całość porządnie mieszamy i przykrywamy folią. Wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.
Zamarynowane mięso nabijamy na patyczki grillowe które były wcześniej zamoczone w wodzie z solą.
Gotowe szaszłyki przekładamy na mocno rozgrzany grill i grillujemy z obu (wszystkich) stron do miękkości mięsa i ładnego jego przypieczenia  się  . . .
Podajemy np. na ulubionej sałacie z innymi dodatkami.

Smacznego :)

Łosoś pomarańczowo - cytrynowy & filmik do przepisu

i filmik ;D

Łosoś wyszedł pysznyyyyy !!!. Nie dodawałam soli ponieważ sos teriyaki jest już sam w sobie słony.Ale jak ktoś lubi bardziej na słono to po wierzchu możemy go sobie oprószyć solą  . . . .

Na 2 porcje potrzebujemy:

 350g łososia świeżego ze skórą
1 słodka pomarańcza
1/2 cytryny
2 łyżki sosu teriyaki
pieprz świeżo mielony

Umytego i osuszonego łososia dzielimy na dwa kawałki (wzdłuż,wszerz- jak lubimy)
Do szklanki wyciskamy sok z pomarańczy i cytryny.Dodajemy 2 łyżki sosu teryiaki-mieszamy.
Porcje ryb oprószamy pieprzem.
Na spód plastikowego pojemnika wlewamy połowę sosu i wkładamy łososia po czym polewamy go resztą sosu (soku) i wkładamy do lodówki na 2 godziny. W połowie tego czasu przekręcamy rybę żeby dobrze się napiła soku.
Po dwóch godzinach wyjmujemy rybę z zalewy i grillujemy na rozgrzanym grillu (wcześniej wysmarowanym olejem) z obu stron i gotowe.
Podajemy z ulubionymi dodatkami.
Ja podałam swojego łososia z ryżem i pomidorami.
Smacznego . . . .

Karkówka z ziemniakami i kapustą

Moja wersja karkówki jest na ostro !!! Ale pysznie :-)

Potrzebujemy:

300g karkówki b/k pokrojonej w kostkę
3 cebule pokrojone w pół krążki
2 mięsiste pomidory pokrojone w ósemki
3 obrane i pokrojone w słupki ząbki czosnku
2 spore garście poszatkowanej młodej kapusty
kilkanaście młodych oskrobanych i umytych ziemniaków
Przyprawy wg. uznania
Pieprz czarny,sól morska ziołowa,płatki chili,sos sojowy ciemny
estragon w proszku,kolendra mielona,papryka w proszku czerwona słodka
olej

Na większej patelni rozgrzewamy olej,wrzucamy mięso wraz z cebulą i czosnkiem.Dodajemy w/w przyprawy (ja miałam na ostro)
Smażymy mieszając do tego momentu aż cebula i czosnek zmiękną a płyn jaki się wytworzył odparuje o połowę.

Następnie dodajemy kapustę,mieszając smazymy aż ona zwiędnie.

Kolejno dorzucamy pomidory i ziemniaki.Całość mieszamy i jeszcze przesmażamy parę minut. ok 5 minut

Po tym czasie zawartość patelni przekładamy do wysmarowanego naczynia olejem,przykrywamy i pieczemy do miękkości ziemniaków (u mnie 1 godzina)
Na koniec odkrywamy i jeszcze chwilę zapiekamy do zarumienienia się ziemniaków.
Wykładamy na talerze posypując posiekanym koperkiem i podajemy.
Smacznego :-)

Wątróbka drobiowa z Papryką i Bambusem

• Smakowało przepysznie :) 
• Proszę wybaczyć jakość filmiku ponieważ sama gotuję,kręcę jednym słowem robie wszystko jedną ręką :D

500g wątróbki drobiowej
1/2 papryki czerwonej pokrojonej w średnią kostkę
100g bambusa odsączonego i pokrojonego na mniejsze części
3 cebule pokrojone w krążki
olej,sól morska ziołowa,pieprz czarny świeżo mielony

Oczyszczoną,umytą i osuszoną watróbkę wrzucamy na rozgrzany olej,delikatnie solimy i pieprzymy i smażymy z obu stron.

Do dobrze wysmażonej watróbki dodajemy paprykę z bambusem oraz cebulę.
Całość jeszcze doprawiamy solą,papryka czerwoną w proszku i pieprzem-mieszamy i przykrywamy pokrywką. Dusimy do miękkości warzyw na wolnym ogniu.
Jak warzywa są miękkie wykładamy na talerz,dekorujemy i podajemy np. z chlebkiem i ogóreczkiem małosolnym :)

Smacznego :-)

Żeberka pieczone z chrzanem i ketchupem

Dobre bo ostre ;)

Potrzebujemy

1kg żeberek wieprzowych

250ml ketchupu ostrego

3 czubate łyżeczki chrzanu ze słoiczka

olej rzepakowy

Przyprawy wg.uznania

sól morska,suszone płatki chili,pieprz czarny,czosnek granulowany

Umyte,osuszone i podzielone na porcje żeberka wkładamy do miski.

Dodajemy ketchup,chrzan,sól morską,pieprz,płatki chili,czosnek granulowany i łyżkę oleju.

Całość mieszamy i wkładamy do lodówki na parę godzin.

Po upływie tego czasu przekładamy żeberka do nasmarowanego olejem naczynia żaroodpornego.Przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w 180*C przez 1 godzinę i 15 minut.

Jak żeberka są w piekarniku możemy się zająć swoimi pupilami lub innymi obowiązkami.

Po upływie 1h i 15min. wyjmujemy mięso z piekarnika,odkrywamy folię i jeszcze chwilkę zapiekamy.

Gotowe wykładamy na talerz i podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego :-)

Łosoś atlantycki teriyaki w pysznym towarzystwie

Przepis bierze udział w konkursie LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY

www.layman.pl/bitwa-na-przepisy

Łosoś teriyaki jest przepyszny.A podany w towarzystwie fasolki i pomidorków smakuje wybornie.Polecam :)


400g łososia atlantyckiego świeżego ze skórą
sos teriyaki
sok z 1/3 limonki/cytryny
2 spore garście zielonej fasolki szparagowej
kilkanaście pomidorków koktajlowych
2 łyżki dobrego masła
2 łyżki bułki tartej
sól morska,pieprz czarny

Łososia myjemy i pozbywamy się łusek,płuczemy osuszamy i dzielimy na dwie części.
Wkładamy do pojemnika,kropimy limonką lub cytryną i polewamy sosem teriyaki (jak widać na zdjęciu) zamykamy pojemnik i wkładamy do lodówki na 1 godzinę ( w połowie czasu przewracamy łososia na drugą stronę żeby sie dobrze napił sosu ;))
W tym czasie w osolonej wodzie gotujemy umytą,pozbawioną końcówek fasolkę do miękkości a następnie odcedzamy ją na durszlaku. Pomidorki kroimy na połówki.
Po godzinie wyjmujemy łososia i przekładamy go na rozgrzany grill skóra do dołu i grillujemy najpierw jedną stronę parę minut  a następnie drugą.
Jak ryba jest na grillu to na patelni rozpuszczamy masło ,wrzucamy fasolke wraz z pomidorkami,oprószamy pieprzem i bułką tartą.Smażymy do zrumienienia sie bułki czesto mieszając.
Gotowe warzywa układamy na talerze ,na nie układamy po porcji łososia i podajemy np. z ryżem .
Smacznego :-)

Sałatka z młodej kapusty z olejem rzepakowym

Mój pierwszy filmik,prosze wybaczyć jak cos nie wyszło ;) Córcia podczas nagrywania się bardzo stresowała ;))

2 duże garście grubo pokrojonej kapusty

2 małe pomidory pokrojone w ósemki

kilka rzodkiewek pokrojonych jak lubimy

1/3 papryki pokrojonej w paseczki

100g wedzonego łososia również pokrojonego w paski

pół czerwonej cebuli posiekanej w piórka

dodatkowo: sól morska,pieprz czarny,olej z dodatkiem bazylii i czosnku

Kapustę przekładamy do większej miski,delikatnie ją solimy i pieprzymy. Całość mieszamy.

Na talerzu układamy kapustę i resztę składników.Kolejność nie ma znaczenia.

Kropimy olejem smakowym i podajemy.

Smacznego . . .

Wierzch sałatki możemy jeszcze dodatkowo sobie doprawić sola i pieprzem...
Z podanych składników wychodzi 2 porcje.

„Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego zawsze jest zawsze obecny w mojej kuchni. Jest najlepszym tłuszczem zdrowym , zawiera wiele witamin i mikroelementów , świetny do smażenia. Używam go do surówek na surowo.Bez niego nie zaczynam przygotowań"

Moje małe ZOO

Witajcie.

Poznajcie moje kochane futrzaki :)
Dwóch niestety już ze mną nie ma :(
Ale drugie dwie baryły są (dwa czarno-białe) Kasia i Arbuz.
Raz się biją,raz przytulają,cmokają.Nie można się z nimi nudzić ^_^

Kocham jeeeeee !!!!

Może filmik niezbyt piękny,ale pamiątkę mam :)