Botwinka + wątróbka = pyszotka

Dla smakoszy wątróbki ;)

7-8 sztuk wątróbek drobiowych

1 cebula pokrojona w piórka

1 ząbek czosnku drobno posiekany

1 pęczek młodej botwinki

2 większe szczypty drobno posiekanego koperku

olej do smażenia

papryka słodka czerwona w proszku,sól,pieprz świeżo mielony,suszone płatki chili (wg.uznania)

Z wątróbek usunąć błonki,żyłki i co tam zbędne. Pokroić na mniejsze kawałki,umyć i osuszyć.

Z pęczka botwinki poodcinać same listki,umyć,osuszyć i pokroić w paski.

Na patelni rozgrzać olej dodać wątróbkę i cebulę,doprawić solą,pieprzem i papryką w proszku-smażyć mieszając do takiego stopnia wysmażenia jaki lubimy.Zdiąć z ognia i trzymać w cieple pod przykryciem.

Na drugiej patelni znowu rozgrzewamy olej,wrzucamy czosnek,płatki chilli,i botwinkę (delikatnie pieprzymy i solimy ) Smażymy na wolnym ogniu mieszając do zwiednięcia liści.

Na talerze rozkładamy po porcjii botwinki,na wierzch układamy porcje watróbek,posypujemy koperkiem i podajemy od razu po przygotowaniu z czym lubimy. (ja podałam ze świezym pieczywem)

Smacznego :)

Żołądki curry z papryką,cebulą i pieczarkami

Uwielbiam żołądki mniam !!! Dzisiaj taka propozycja ich podania :)

Żołądki curry z papryką,cebulą i pieczarkami

600g żołądków drobiowych
1 łyżeczka soli
2 listki laurowe
4 duże kulki ziela angielskiego
1 papryka czerwona
1 większa cebula
5-6 dużych pieczarek
1 duży pomidor lub 2 mniejsze
garść posiekanej natki pietruszki
przyprawy wg.uznania
sól morska,pieprz czarny,curry,suszone płatki chili,czosnek granulowany

Żoładki oczyszczamy i myjemy,wkładamy do garnka,zalewamy wodą dodajemy łyżeczkę soli,listki,ziele angielskie i gotujemy do miękkości. Gotowe odcedzamy,studzimy i kroimy na mniejsze kawałki.

Warzywa oczyszczamy myjemy i kroimy.Cebulę w piórka,paprykę w kostkę ,pieczarki na grubsze części a pomidora obieramy ze skórki i kroimy w kostkę lub ósemki.

Na głębszej patelni rozgrzewamy olej,wrzucamy cebulę i smażymy ją do zeszklenia się. Następnie dodajemy paprykę,pieczarki i pomidora,doprawiamy wyżej wymienionymi przyprawami i dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem do miękkości papryki.
Jak papryka jest dostatecznie miękka dodajemy żołądki,doprawiamy sobie jeszcze,mieszamy i chwilkę wszystko razem jeszcze dusimy.Na koniec posypujemy natką pietruszki znowu mieszamy i możemy podawać np. z ulubionymi dodatkami.
Smacznego :-)

*Ja żołądki ugotowałam w szybkowarze trwało to zaledwie 15 minut.

Wątróbka drobiowa z Papryką i Bambusem

• Smakowało przepysznie :) 
• Proszę wybaczyć jakość filmiku ponieważ sama gotuję,kręcę jednym słowem robie wszystko jedną ręką :D

500g wątróbki drobiowej
1/2 papryki czerwonej pokrojonej w średnią kostkę
100g bambusa odsączonego i pokrojonego na mniejsze części
3 cebule pokrojone w krążki
olej,sól morska ziołowa,pieprz czarny świeżo mielony

Oczyszczoną,umytą i osuszoną watróbkę wrzucamy na rozgrzany olej,delikatnie solimy i pieprzymy i smażymy z obu stron.

Do dobrze wysmażonej watróbki dodajemy paprykę z bambusem oraz cebulę.
Całość jeszcze doprawiamy solą,papryka czerwoną w proszku i pieprzem-mieszamy i przykrywamy pokrywką. Dusimy do miękkości warzyw na wolnym ogniu.
Jak warzywa są miękkie wykładamy na talerz,dekorujemy i podajemy np. z chlebkiem i ogóreczkiem małosolnym :)

Smacznego :-)

Wątróbka z cebulą i kalafiorem

Wątróbkę podałam na obiad ze świeżą bułeczką.Danie jest bardzo syte ale też smaczne :-)

Na 3 mniejsze porcje :

Wątróbka z cebulą i kalafiorem

500g wątróbki drobiowej kurzej
2 duże cebule
1 mały kalafior
olej rzepakowy do smażenia
Przyprawy wg.uznania
sól morska ziołowa (młynek),płatki chili,papryka słodka w proszku,pieprz kolorowy(młynek)
posiekana natka pietruszki

Kalafior dzielimy na rózyczki i gotujemy al'dente w osolonej wodzie -odcedzamy i odstawiamy.

Wątróbkę myjemy i oczyszczamy z błonek.Cebulę obieramy i kroimy w pół krążki.
Na patelni rozgrzewamy olej i wkładamy wątróbkę. Przyprawiamy wyżej wymienionymi przyprawami i smażymy z obu stron.
 Następnie dodajemy cebulę,mieszamy i przykrywamy pokrywą.Dusimy do zwiędnięcia cebuli. Odkrywamy i podsmażamy do odparowania płynu.Pod koniec dodajemy różyczki kalafiora,mieszając trzymamy na niewielkim ogniu przez chwilę żeby całość sie podgrzała i gotowe.
Wykładamy na talerze,posypujemy natką i podajemy :-)
Smacznego :-)

Wątróbka z cebulką i szpinakiem

Szpinak,wątróbka i cebula = pysznie :)

Wątróbka z cebulką i szpinakiem

400g wątróbki drobiowej
szpinak (u mnie mrożony) 3 kulki ale mozna a nawet trzeba dodać więcej
1 cebula pokrojona w pół krążki
1 kostka czosnkowa
1 łyżka masła
olej do smażenia
sól morska,pieprz świezo mielone wg.uznania

Wątróbkę,myjemy,usuwamy błonki i odsączamy na reczniku papierowym. Solimy i pieprzymy z każdych stron.

Na patelni rozgrzewamy masło dodajemy szpinak i kostkę czosnkową.Dusimy do całkowitego odmarzniecia szpinaku i odparowania płynu.Przekładamy na talerz.

Tę samą patelnię wycieramy ręcznikiem papierowym,wlewamy olej i smażymy wątróbkę z cebulką.

Jak wątróbka i cebula już są gotowe dodajemy wcześniej przygotowany szpinak. Całość jeszcze smażymy na wolnym ogniu mieszając parę minut i możemy podawać...

Żołądki drobiowe z pieczarkami w pomidorach

Pyszne żołądki z pieczarkami w pomidorach --Polecam :-)

Żołądki drobiowe z pieczarkami w pomidorach

300g -400g żołądków drobiowych
1 marchew
1 pietruszka korzeń
1 listek laurowy
1 cebula-drobno posiekana
1 puszka pomidorów krojonych
3 łyżki ketchupu łagodnego
8 dużych pieczarek-pokrojonych w grubsze plasterki
1 garść posiekanej natki pietruszki
3 łyżki oleju
Przyprawy:
sól morska,pieprz świeżo mielone,przyprawa w płynie maggi wg.uznania

Żołądki czyścimy,myjemy i wrzucamy do garnka.Dodajemy obraną marchew,pietruszkę ,listek laurowy.Solimy ok 1 łyżeczkę soli i zalewamy zimna wodą.Gotujemy do miękkosci żołądków.
Gdy żołądki są miękkie odcedzamy,studzimy i kroimy w paski nie za cienkie.
Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy cebule wraz pieczarkami i odrobinką soli do odparowania płynu. Gdy płyn odparuje dodajemy żołądki,chwilkę smażymy. Dodajemy pomidory z puszki,ketchup -mieszamy.Po dokładnym wymieszaniu wrzucamy natkę pietruszki,doprawiamy solą pieprzem i maggi.Całość ponownie mieszamy i możemy podawać np. z ulubionymi dodatkami . . .
Smacznego . . .

Wątróbka z cebulką w sosie własnym

 Co tu dużo pisać ?

Tanio,szybko i smacznie....

400g wątróbka drobiowa
2-3 duże cebule
3 łyżki olej do smażenia
3 łyżki mąka(np.tortowa)
1/3 szklanka wody (przegotowana)
1 łyżeczka papryka czerwona w proszku
sól,pieprz(wg.uznania)

Wątróbkę myjemy i oczyszczamy z błonek.Cebulę obieramy i kroimy w pół krążki.
Na patelni rozgrzewamy olej i wkładamy wątróbkę,posypując ją mąką.Podsmażamy ją z każdej strony po kilka chwil.Następnie dodajemy cebulę i posypujemy papryką,solą oraz pieprzem.Delikatnie całość mieszamy.Dodajemy wodę i dusimy do miękkości cebuli.

Podajemy np.z pieczywem :-)

Miały być kotlety a wyszły Babki ;)

No własnie miały być kotleciki,ale niestety wszystko się rozciapciało.Ale wyszły super babeczki :D
Na dwie osoby potrzebujemy :

1/2 kg wątróbka z indyka
1 średnia cebula
1 żółtko
7-8 gałązek natki pietruszki (umytej i posiekanej)
1 płaska łyżka maka ziemniaczana
2 łyżki bułki tartej
sól,pieprz wg. uznania
2 filiżanki lub kokilki
olej do smażenia

Wątróbkę myjemy i pozbywamy się błonek, kroimy w kosteczkę i przekładamy do miski.
Dodajemy startą cebulę,jedno żółtko,natkę,mąkę i bułkę tartą.Doprawiamy solą i pieprzem,całość mieszamy.Na rozgrzana patelnię wkładamy naszą masę i smażymy ciągle mieszając.TJ.około 10 minut. Gorący farsz przekładamy do wysmarowanych wcześniej filiżanek lub kokilek (ja użyłam większych filiżanek o średnicy 9 cm)i układamy na talerzu. Gotowe.

Podajemy np. z tłuczonymi ziemniakami i mizerią.

SMACZNEGO :)

Flaki z żołądków

Pyszne flaczki z żołądków z indyka

                                            
Na przygotowanie ich potrzeba nam :

SKŁADNIKI:

• 1kg żołądki z indyka
• 1 ćwiartka z kurczaka
• 2 marchewki (średnie)
• 1 korzeń pietruszki
• 1/2 selera (małego)
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 kostka rosołowa
• 4 listki laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 4 ziarna pieprzu (dodatkowo)
• 3 pokrojone bądź ususzone ząbki czosnku
• 2 duże łyżki przyprawy do flaków
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki
• sól do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Żołądki dokładnie myjemy ,udko również. Przekładamy do garnka zalewamy wodą,dodajemy odrobinę soli i gotujemy na wolnym ogniu 30 minut od czasu do czasu szumując. Warzywa obieramy myjemy i scieramy na tarce o grubszych oczkach. Następnie przestudzić żołądki i udko. Żołądki pokroić w paseczki. Udko również. Przełożyć z powrotem do wywaru. Dodać warzywa i wszystkie przyprawy. Gotujemy do miękkości żołądków. Gdy nabiorą miękkości zrobić zasmażkę.

Wykonanie zasmażki: Na patelni rozpuścić masło ,dodać do tego łyżkę mąki i mieszać do momentu uzyskania lekko złotawego koloru następnie wlać do garnka. Zamieszać chwilę jeszcze gotując i gotowe.
Rozlewamy do miseczek. Podawać z pieczywem. 

           Przepyszne, sycące flaczki z zasmażką to jest to !!!