Pasta z wędzonego pstrąga

Szybka i pyszna pasta z wędzonego pstrąga. Możemy ją podawać nie tylko do kanapek. Nadaje sie równiez doskonale do faszerowania jajek . Polecam :)

Pasta z wędzonego pstrąga

Filet z wędzonego pstrąga 70g
3 czubate łyżki drobno posiekanego szczypiorku
1 czubata łyżeczka  ketchupu
2 łyżki dobrego majonezu
pieprz świeżo mielony wg.uznania
1 duże kurze jajo ugotowane na twardo

Filet ryby przekładamy do miski i rozdrabniamy go widelcem jak najdrobniej.
Dodajemy posiekane jajko,szczypiorek,ketchup i majonez.
Całość doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem,mieszamy i chowamy do lodówki zeby sie schłodziło.
Gotowe podajemy z ulubionym pieczywem.

Orzechowy pstrąg z pyszna salsą

Zapraszam na pyszna chrupiącą rybkę z wspaniałą salsą.
Ryba i salsa nie są zbyt ostre,ponieważ usunełam pestki z chili.
Jesli ktos chce żeby była ostra to prosze 'pesteczki' zostawić :-)

Przepis bierze udział w konkursie LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY

www.layman.pl/bitwa-na-przepisy

Orzechowy pstrąg z pyszna salsą
NA DWIE PORCJE:

Pstrąg łososiowy 350g
50g orzeszków pistacjowych
1 mała czerwona papryczka chili (bez pestek)
1 jajko surowe
sól morska świeżo mielona
olej do smażenia kujawski
NA SALSĘ:
1 mała papryczka chili bez pestek żółta (posiekana drobno)
8 pomidorków koktajlowych (pokrojonych w ósemki)
1 garść posiekanego szczypiorku
1 garść posiekanej natki pietruszki
2 łyżki octu ryżowego
3 łyżki sosu sojowego-ciemnego
3 łyżki oleju kujawskiego
sok z jednej limonki

Rybę obrać ze skóry,umyć osuszyć,usunąć ości i przekroić na pół,posolić/odstawić.
Orzeszki obrać z łupinek i za pomocą wałka do ciasta  rozdrobnić,przełożyć do miski.Papryczkę chili drobno posiekać i dodać do orzeszków.Wszystko razem wymieszać. Do miseczki wbić surowe jajo i rozbełtać.Wkładać kawałki ryby do jajka a pózniej panierować w orzeszkach.
Smażyć na mocno rozgrzanym oleju z obu stron po 3 minuty i gotowe.
Gdy ryba się smaży robimy salsę do ryby. Wszystkie w/w przyprawy i warzywa połaczyć ze sobą w misce , wymieszać i gotowe.
Usmażoną rybę wyłożyć na talerz,polać salsą i można podawać np. z ryżem i sałatą.

Smacznego :-)

Pstrąg z Koperkiem

U nas dzisiaj na obiadek była rybka :)

400g pstrąg świeży (płat ze skórą)
9 gałązek koperek(umyć,osuszyc i posiekać)
sól morska,pieprz kolorowy wg.uznania
sok z jednego plastra cytryny (1cm)
2 kawałki folia aluminiowa
olej do wysmarowania folii
Dodatkowo:
4 łyżki stołowe śmietana 18%
3 łyżeczki majonez(winiary)
1 łyżka koperek (posiekany)
szczypta soli i pieprzu

Rybę porządnie umyć pod bieżącą wodą,osuszyć ręcznikiem papierowym i przekroić na pół.
Skropić cytryną,posolić i popieprzyć z obu stron-posypac koperkiem.

Ułożyć porcje na kawałkach folii wysmarowanych olejem i zawinąć.
Przełożyć do naczynia żaroodpornego.Piec w rozgrzanym piekarniku do 180*C (grzanie góra-środkowa półka) 25 minut.

W miedzy czasie jak ryba się piecze mieszamy śmietanę z majonezem.Dodajemy posiekany koperek,lekko solimy i pieprzymy.Podajemy jako dodatek do ryby zeby nie była za sucha...

Rybę podałam ze szparagami, młodymi ziemniakami i sałatką.

Pstrąg z Pietruszką i Tymiankiem

Znowu Rybaaaaaaaa ;)
Ajć jak Ja uwielbiam rybki przyrządzone w ten sposób mmmm :-)
Za niewielkie pieniadze możemy wyczarować wspaniały i zdrowy obiadek.Polecam :-))))))

Na dwie osoby potrzebujemy:
2 sztuki pstrąg tęczowy świeży
3 łyżeczki masła
6 ząbków czosnku
1 garść świeżej posiekanej natki pietruszki
2 większe szczypty tymianku
1 grubszy plaster cytryny
sól,pieprz kolorowy(wg.uznania)

Ryby umyć,oskrobać i odciąć głowy.Osuszyć papierowym ręcznikiem i ponacinać je w trzech miejscach z obu stron.Miękkie masło wymieszać z pietruszką na papkę.Cztery ząbki czosnku obrać i pokroić na cztery.Ryby posolić,popieprzyć oraz opruszyć tymiankiem w środku jak i na zewnątrz.Dodatkowo w środek każdej włożyć po dwa pokrojone ząbki czosnku.W nacięcia za pomocą łyżeczki wciskamy masło wymieszane z natką.Przygotowane ryby wkładamy do naczynia żaroodpornego kropimy cytryną,kładziemy na nie jeszcze dwa ząbki czosnku przekrojone na pół w łupinkach. Przykrywamy folią aluminiową i pieczemy 30 minut w temperaturze 180*C.
Podajemy zaraz po przygotowaniu.

Jednym słowem ryba jest pyszna i soczysta :-)