Jesiotr w sosie pomidorowym

Jesiotr jest pyszną rybą.Polecam :-)


500g jesiotra (świeży płat ze skórą)
1 puszka pokrojonych pomidorów w sosie
1 ząbek czosnku
1 płaska łyżeczka tymianku
sok z cytryny
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Przyprawy wg.uznania
sos sojowy ciemny,sól,pieprz

Rybę porządnie umyć pod bieżącą wodą,osuszyć i pokroić na kawałki.
Skropić cytryną,posolić i oprószyć pieprzem

Pomidory z puszki przelać do miski dodać sos sojowy,czosnek przeciśniety przez praskę,tymianek i natkę pietruszki-wymieszać

Naczynie zaroodporne wysmarować olejem,wylać na spód połowę sosu pomidorowego.
Ułożyć kawałki ryby i polać resztą sosu. Przykryć folią aluminiową i piec w 180*C przez 25-30 minut (to zależy jaki gruby mam płat ryby) i gotowe.
Podajemy z ulubionymi dodatkami.
Smacznego :)

Jesiotr z piekarnika

Jesiotr zrobiony w ten sposób jest bardzo soczysty i smaczny :)

370g jesiotra (ja miałam świeży płat )
1 łyżka masła
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka drobno posiekanej natki pietruszki
sok z połowy cytryny
sól,pieprz świeżo mielone
olej do wysmarowania blaszki/naczynia

Jesiotra umyć porządnie pod bieżącą wodą (ma dużo kleju) i osuszyć ręcznikiem papierowym. Podzielić na dwie porcje w każdej zrobic po trzy nacięcia ostrym nożem.
Porcje ryby skropić sokiem z cytryny,posolić i popieprzyc z każdych stron.
Do masła dodać przeciśnięty przez praskę czosnek,pietruszkę ,wymieszać i powciskać masę w nacięcia ryb.
Ułożyć na wysmarowanej olejem blaszce,przykryć folią aluminiową i piec w 180*C (grzanie góra) 25 minut następnie możemy odkryć i jeszcze sobie chwilkę zapiec i gotowe :)
Smacznego . . . .

Jesiotr smażony w bułce

Rybę zrobiłam na szybko w bułce tartej i powiem że jest przepyszna. W śrdoku ma białe i bardzo delikatne mięso do tego jest bardzo soczysta. Jeszcze mam tą rybę i dzisiaj zrobię w piekarniku zobaczymy czy wyjdzie też taka soczysta :-)


350g fileta z jesiotra (ja miałam świeżego)
1 jajo surowe
sól,pieprz świeżo mielone wg.uznania
olej do smażenia
przyprawa fish masala
bułka tarta do panierowania
sok z połowy limonki

Z jesiotra za pomocą ostrego noża ściągnąć skórę. Uwaga bardzo ciężko ponieważ jej skóra jest bardzo ostra !!!
Umyć osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na porcje (u mnie 6)
Każdą skropić limonką,posolić popieprzyć i posypać przyprawą fish masala.
W naczyniu roztrzepać jajko i kolejno panierować kawałki ryby,najpierw  w jaku póżniej w bułce i smażyć na rozgrzanym oleju z wszystkich stron na złoty kolor i gotowe . . .
Podajemy z ulubionymi dodatkami...