Mintaj Pomidorowo-Bazyliowy

Dobra rybka zawsze dobrze smakuje ;)

 filety z mintaja 2 sztuki
 sok z połowy cytryny
1 pomidor soczysty, czerwony
 bazylia listki i cienkie gałązki 3 sztuki
 oliwa Gallo z Oregano 1 łyżka
 sól,pieprz do smaku wg.uznania

Filety (rozmrażamy- jeśli są mrożone)myjemy i dobrze osuszamy ręcznikiem papierowym. Wykładamy na tackę.Skrapiamy obficie cytryną,solimy i pieprzymy i (do lodówki na 15 minutek) Pomidorka myjemy ,bazylię również-osuszamy. Do blendera wkładamy pokrojonego pomidorka i posiekaną bazylię włącznie z łyżką oliwy. Blenderujemy na papkę.Wyjmujemy rybkę nakładamy na nią połowę sosu. Rozgrzewamy piekarnik do 200*C i pieczemy na kratce naszą rybkę około 25 minutek. Po tym czasie wyjmujemy,kroimy ją na pół i nakładamy na siebie.Polewamy resztą sosu i wcinamy :-)

 SMACZNEGO . . . . . .


Podajemy z czym kto lubi. Ja podałam z młodymi ziemniaczkami i surówką z kapustki kiszonej :-)

Kotlety Rybno-Marchewkowe

Kotleciki wyszły wspaniałe mówię wam ;)

Z tej porcji wychodzi 6 kotletów widocznych na zdjęciu.

Składniki

• 250g ryby mintaj(u mnie mrożone filety)
• 3 łyżki koperek świeży-posiekany
• 5 łyżek stołowych czubatych marchewki startej na tarce o dużych oczkach
• 1 mała cebulka starta na tarce o dużych oczkach
• 1 jajko-surowe
• 5 łyżek bułki tartej + bułka do obtoczenia kotletów
• olej do smażenia
• sól morska,pieprz kolorowy wg.uznania

Etapy przygotowania

Rozmrożoną i odcisnietą rybę z nadmiaru wody przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa dwa razy.
Wkładamy do misy.Dodajemy koper,marchew,cebulę,jajko i bułkę tartą.
Wszystko solimy,pieprzymy i wyrabiamy na jednolitą masę.
Następnie za pomocą wilgotnych dłoni formujemy kotleciki i obtaczamy je z każdej strony w bułce tartej.
Na rozgrzanym oleju smażymy z obu stron na złoty kolor i wykładamy na ręcznik papierowy żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Podajemy z czym kto lubi.Smacznego :-)

ŻYCZĘ WSZYSTKIM  . . .

A dzisiaj Mintaj

Dzisiaj przy niedzieli tradycyjnie powinien u nas królować rosół.Ale niestety dopadło mnie lenistwo i nie było a co ? Zawsze musi być ? Otóż nie !

Dzisiaj na obiad zrobiłam kostki z mintaja i wyszły smaczne.
Delikatny sos sprawia że są jest miękkie,soczyste i smakują wybornie :)

Porcja na dwie osoby:

4 kostki z fileta mintaja (miałam mrożone)
3 plastry sera żółtego
3 łyżki majonezu (u mnie light winiary)
6 dużych listków bazylii
3 gałązki natki
2 łyżeczki przyprawa do ryb
3 łyżki śmietany 18%
1 plaster cytryny
olej (do smażenia)
6 łyżek bułka tarta
1 łyżka oliwa
sól,pieprz cytrynowy (wg.uznania)

Filety rozmrażamy i odsączamy z nadmiaru wody za pomocą ręcznika papierowego.
Zieleninkę myjemy-osuszamy i drobno siekamy.Jeden plaster sera kroimy w drobną kostkę.
Filety kropimy cytryną,doprawiamy przyprawą do ryb,solą i pieprzem cytrynowym.Obtaczamy w bułce i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron-odstawiamy. Do szklanki lub kubka wlewamy śmietanę,dodajemy majonez,zieleninkę i drobno pokrojony ser-mieszamy.Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą i układamy na niej dwa kawałki ryby.Na nią kładziemy ser,na ser zieleninę i przykrywamy pozostałą rybą.Polewamy każdą porcję sosem śmietanowo-majonezowym.
Piekarnik rozgrzewamy do 180*C środkowa półka grzanie góra i wkładamy rybę.Zapiekamy 15 minut i gotowe.

Podajemy gorące zaraz po przyrządzeniu np. z frytkami i ulubioną surówką.

godz.dodania 15:51