Tołpyga w migdałach,bułce i mące kukurydzianej

Pyszna rybka, z wierzchu chrupiąca a w środku soczysta.Polecam :-)

450g świeżej Tołpygi (filet)
sok z połowy cytryny
1 surowe jajo kurze
100g migdałów blanszowanych
1/2 szklanki mąki kukurydzianej
1/2 szklanki bułki tartej
sól morska i pieprz świeżo mielone wg.uznania
olej rzepakowy do smażenia

Filet ryby myjemy,osuszamy i dzielimy na części (u mnie wyszły 4 porcje)
Każda porcję kropimy cytryną oraz solimy i pieprzymy z obu stron,przekładamy do lodówki na 1h.
Do naczynia dodajemy bułke tartą,mąke kukurydzianą i wcześniej zblendowane migdały,całość mieszamy.
Następnie porcje ryb moczymy w rozmąconym jajku ,pózniej w panierce i smażymy z obu stron na złoty kolor...

Podajemy  z czym lubimy :) Smacznego . . .

Tołpyga w Panierce

Dzisiaj dla odmiany zrobiłam rybkę  panierce.
Tołpyga jest na prawdę pyszną rybą...

Na dwie większe porcje:

Tołpyga świeża (dwa płaty ze skórą miałam ponad pół kilograma)
1 jajo kurze
1/2 szklanki olej do smażenia
1/2 szklanka bułka tarta
1 plaster cytryny
sól,pieprz (wg.uznania)

Rybę myjemy-osuszamy,następnie solimy,pieprzymy i skrapiamy cytryną.Wkładamy do lodówki na minimum 1 godzinę.Do jednego naczynia lub talerza wsypujemy bułkę tartą a  do drugiego wbijamy jajo i rozmącamy.Na patelni rozgrzewamy olej.Potem rybę panierujemy najpierw obtaczamy  ją w jaju następnie w bułce i wkładamy na rozgrzaną patelnię i smażymy na wolnym ogni z obu stron na złoty kolor.....

Podajemy np. z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty...

Tołpyga

Tołpyga przygotowana w ten sposób jest soczysta i smaczna. . .
Polecam :-)
POTRZEBUJEMY:

2 filety ze skórą Tołpygi (po 270-300g na osobę)
4 plastry pomidora
2 ząbki czosnku
1/2 łyzeczki sól ziołowa
1 łyżeczka bazylia
1 łyzeczka tymianek
1 grubszy plaster cytryny
pieprz kolorowy (wg.uznania)
garść natki pietruszki (umytej-osuszonej i posiekanej)
oliwa do wysmarowania naczynia

Rybę myjemy-osuszamy.Z obu stron ja doprawiamy przyprawami oraz pieprzem.Gotowe przekładamy do naczynia żaroodpornego.Na wierzch układamy plastry pomidora , posypujemy pokrojonym czosnkiem i natką pietruszki oraz polewamy wycisnietym sokiem z cytryny.Przykrywamy folia aluminiowa i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180*C i pieczemy około 25 minut.Po tym czasie odkrywamy i zapiekamy jeszcze 7-8 minut z termoobiegiem i gotowe.

Podajemy z czym kto lubi....

SMACZNEGO . . . .