Polędwiczka faszerowana suszonymi pomidorami i papryką

Przepis bierze udział w konkursie

LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY  

www.layman.pl/bitwa-na-przepisy

Pyszna soczysta a zarazem delikatnie ostra Polecammmmm :-)


Polędwiczka faszerowana suszonymi pomidorami i papryką

1 polędwiczka wieprzowa waga ok.400g
kilka suszonych pomidorów
3 kolorowe papryki (zielona,czerwona,żółta) po kawałku
olej do smażenia
przyprawy wg.uznania
sól,pieprz młotkowany z kolendrą

Papryki i pomidory kroimy w kostkę.
Polędwiczkę myjemy i osuszamy.
Długim nożem nacinamy głęboką kieszeń i wypełniamy naprzemian papryką i pomidorami.Dociskając np. końem łyżki drewnianej.
Końcówkę polędwiczki związujemy nicią. Gotową delikatnie oprószamy solą i obtaczamy solidnie w pieprzu z kolendrą.
Obsmażamy z wszystkich stron na rogrzanym oleju żeby zamknąć jej pory.
Następnie przekładamy do wysmarowanego naczynia żaroodpornego olejem i pieczemy w 180*C przez 20 minut od czasu do czasu ją obracając.
Wyjmujemy i dajemy jej chwilkę odpocząć. Po tym czasie kroimy w plastry polewamy ulubionym sosem i podajemy z ulubionymi dodatkami.

Ja polałam ją sosem (tłuszczem) jaki się wytworzył podczas pieczenia :-)
Smacznego . . . .

Karkówka z kurkami,cukinią i cebulą

Jest taki upał że się normalnie nie chce stać przy garach,no ale cóż miałam karkówkę,cukinie i kureczki to wymyśliłam takie sobie jak dla nas pyszne danko :)

Karkówka z kurkami,cukinią i cebulą

2 ładne mięsiste plastry karkówki wieprzowej
150g świeżych kurek
1 duża cebula młoda
1 mała cukinia
2 żabki duże czosnku
3 listki laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
olej rzepakowy do smażenia
Przyprawy wg.uzniania:
sól,pieprz świeżo mielony,czoenek granulowany,sos sojowy ciemny,kurkuma,papryka słodka w proszku,papryka chili w proszku,kolendra mielona,kminek,oregano

Umyte mięso zalewamy zimna wodą,dodajemy łyżeczkę czubatą soli,obrane i pokrojone na mniejsze kawałki czosnku,ziele ang. i listki laurowe.Gotujemy do miękkości a następnie wykładamy do wystudzenia.
Kurki oczyszczamy z piasku,płuczemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.Wieksze kroimy na mniejsze kawałki małe zostawiamy w całości.
Cebulę kroimy w pół krążki a cukinie w kostkę.

Na patelni rozgrzewamy olej dodajemy cebulę,cukinię i kurki. Doprawiamy w/w przyprawami i smażymy do miękkości.
Jak już grzyby i warzywa są miękkie dodajemy karkówkę poskubaną na mniejsze kawałeczki.
Całość mieszamy i podajemy np. z ryżem. Na koniec próbujemy danie i ewentualnie możemy sobie je doprawić :)
Smacznego . . .

Polędwiczka z cebulą,pomidorami i bambusem

Polędwiczka z cebulą,pomidorami i bambusem 

4oog polędwiczki wieprzowej pokrojonej w średnią kostkę
1 papryka pokrojona też w kostkę
3 średnie cebule pokrojone w pół krążki
300g pędów bambusa odsączonego z zalewy i pokrojonego na mniejsze kawałki
200g pomidorków pokrojonych na połówki
Przyprawy wg.uznania:
papryka czerwona słodka w proszku,czosnek granulowany,suszone płatki chili,sos sojowy ciemny,estragon w proszku,sól morska,pieprz czarny świeżo mielony,kolendra mielona,kurkuma(szczyptę dla koloru),olej rzepakowy do smażenia

Na rozgrzanym oleju przesmażamy polędwiczkę wraz z wyżej wymienionymi przyprawami i cebulą.

Następnie dodajemy paprykę i bambusa - mieszamy.Przykrywamy i dusimy do miękkości papryki.

Odkrywamy pokrywę,wrzucamy pomidorki,mieszamy i jeszcze chwilę razem wszystko smażymy i gotowe.

Podajemy np. z ryżem

Smacznego :)

Schab grillowany z serem camembert i suszonymi pomidorami + filmik ;)

Były pyszne mmm :-) Polecam  . . .

2 duże plastry schabu dobrze rozbite
1 płaska łyżka świeżych listków rozmarynu
2 ząbki czosnku drobno posiekanego
pół cebuli pokrojonej w kostkę
4 suszone pomidory z zalewy
1/2 szklanki oleju rzepakowego
4 paski sera camembert
sok wyciśnięty z połowy limonki
sól,pieprz

Do miseczki dodajemy olej,cebulkę,czosnek,rozmaryn,sok z limonki  oraz sól i pieprz.
Całość mieszamy.

Część przygotowanej marynaty wylewamy do plastikowego naczynia i rozprowadzamy po całym spodzie.
Wkładamy plaster schabu dobrze go dociskając.Następnie zmarujemy go znowu marynatą.
Następnie wykładamy kolejny plaster schabu-dociskamy i znowu smarujemy marynatą.
Tak zamarynowane mięso przykrywamy i wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.

Na zamarynowane kotlety wykładamy po dwa paski sera i dwa pomidory.Składamy na pół i spinamy wykałaczką.
Gotowe kotlety kładziemy na mocno rozgrzany grill i grillujemy z obu stron aż nam sie ser dobrze rozpuści a kotleciki zarumienią.
Gotowe pakunki wykładamy na talerze i podajemy z ulubionymi dodatkami.
Smacznego :)

Szaszłyki z polędwiczki wieprzowej z krótkim filmikiem :)

Całonocne marynowanie mięsa sprawiło że szaszłyki są mocno aromatyczne i pyszne :)Może niezbyt wyglądają ale za to smakują rewelacyjnie :)

Na 4 szaszłyki:

4oo g polędwiczki wieprzowej (umytej,osuszonej i pokrojonej w kostkę)
sok wyciśnięty z 1/3 cytryny
pół łyżki salsy habanero
2 ząbki czosnku drobno posiekane
pół małej cebuli pokrojonej w piórka
pół szklanki oleju rzepakowego
1 czubata łyzka drobno posiekanej natki pietruszki
sól,pieprz wg.uznania

Do szklanej miski wlewamy olej i wszystkie wyżej wymienione produkty.

Całość mieszamy.

Następnie dodajemy kawałki poledwiczki.
Całość porządnie mieszamy i przykrywamy folią. Wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.
Zamarynowane mięso nabijamy na patyczki grillowe które były wcześniej zamoczone w wodzie z solą.
Gotowe szaszłyki przekładamy na mocno rozgrzany grill i grillujemy z obu (wszystkich) stron do miękkości mięsa i ładnego jego przypieczenia  się  . . .
Podajemy np. na ulubionej sałacie z innymi dodatkami.

Smacznego :)

Żeberka pieczone z chrzanem i ketchupem

Dobre bo ostre ;)

Potrzebujemy

1kg żeberek wieprzowych

250ml ketchupu ostrego

3 czubate łyżeczki chrzanu ze słoiczka

olej rzepakowy

Przyprawy wg.uznania

sól morska,suszone płatki chili,pieprz czarny,czosnek granulowany

Umyte,osuszone i podzielone na porcje żeberka wkładamy do miski.

Dodajemy ketchup,chrzan,sól morską,pieprz,płatki chili,czosnek granulowany i łyżkę oleju.

Całość mieszamy i wkładamy do lodówki na parę godzin.

Po upływie tego czasu przekładamy żeberka do nasmarowanego olejem naczynia żaroodpornego.Przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w 180*C przez 1 godzinę i 15 minut.

Jak żeberka są w piekarniku możemy się zająć swoimi pupilami lub innymi obowiązkami.

Po upływie 1h i 15min. wyjmujemy mięso z piekarnika,odkrywamy folię i jeszcze chwilkę zapiekamy.

Gotowe wykładamy na talerz i podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego :-)

Karkówka teriyaki z fasolką i kalafiorem

Ostatnio był łosoś teriyaki,a teraz karkówka i też była przepyszna Polecam :-)

Na 3 porcje:

3 ładne mięsiste grube plastry karkówki
sos teriyaki
pieprz świeżo mielony
olej do posmarowania grilla
400g fasolki szparagowej żółtej
1 dojżały  pomidor
1/2 kalafiora średniego
2 łyżki bułki tartej
3 łyżki dobrego masła

Mieso myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym i ekko je rozbijamy z obu stron.
Kazdy płat pieprzymy świeżo mielonym pieprzem.
Do pojemnika wlewamy trochę sosu teriyaki i wkładamy jeden plaster mięsa,polewamy go sosem-rozcieramy.Na ten plaster kładziemy drugi i znowu polewamy sosem i rozcieramy.To samo robimy z trzecim plastrem. (jak na zdjeciu) Zamykamy szczelnie pojemnik i odkładamy na jakieś dwie godziny żeby mięso dobrze wciągneło sos.

Ja mięso sie marynuje, w osolonej wodzie gotujemy oczyszczoną fasolkę i kalafior podzielony na różyczki. Fasolkę do miękkości a kalafiora aldente. Odcedzamy na durszlaku.

Po upływie dwóch godzin grillujemy mięso na wcześniej wysmarowanym olejem grillu do miękkości. (nie podam dokładnego czasu bo każdy grill jest inny)
Gdy mięso się grilluje na patelni rozgrzewamy masło ,wrzucamy fasolke wraz z kalafiorem,oprószamy pieprzem i bułką tartą.Smażymy do zrumienienia sie bułki czesto mieszając.
Gotowe warzywa układamy na talerze ,na nie układamy po kilka sztuk pokrojonych pomidorów w ósemki i ugrillowane mięso i gotowe.
Podajemy solo lub z ulubionymi dodatkami.
Smacznego  . . . . .:-)

Schab pieczony mocno czosnkowy - marynowany w oleju rzepakowym

Dzisiaj schabik pieczony moooocno czosnkowy,pyszny do kanapek :)

700g ładnego schabu bez kości
5 łyżek oleju rzepakowego
5 dużych ząbków czosnku
Przyprawy wg.uznania:
gożdziki
gorczyca
sól morska grubo mielona
papryka słodka w proszku
suszone płatki chili
majeranek suszony
kulki jałowca
rozmaryn suszony
kulki pieprzu czarnego
kolendra mielona

Mięso myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Ostrym długim nożem robimy w nim dziurki i wkładamy obrane i pokrojone ząbki czosnku.
Do możdzierza dodajemy gożdziki,gorczycę,sól morską grubo mieloną,paprykę słodką w proszku,suszone płatki chili,majeranek suszony,kulki jałowca,rozmaryn suszony,kulki pieprzu czarnego i kolendrę mieloną .
Wszystko rozcieramy w jak najdrobniej.Dodajemy olej i mieszamy. Powstałą papką nacieramy szynkę z wszystkich stron i odkładamy do lodówki na noc.
Po tym czasie przekładamy do wysmarowanego olejem naczynia,przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w 180*C tyle czasu ile ważył schab (u mnie to było 70 minut)
Po upływie tego czasu odkrywamy i jeszcze zapiekamy żeby mięso sie dobrze zarumieniło.
 Po wyjęciu z piekarnika  odstawiamy schab  żeby ostygł i gotowe...
Smacznego :-)


„Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego zawsze jest zawsze obecny w mojej kuchni. Jest najlepszym tłuszczem zdrowym , zawiera wiele witamin i mikroelementów , świetny do smażenia. Używam go do surówek na surowo.Bez niego nie zaczynam przygotowań"

Szynka wieprzowa pieczona

Pyszna domowa szyneczka pieczona.Idealna na kanapki z odrobina chrzanu czy musztardy.

1,3 kg ładnej chudej szynki wieprzowej

6 łyżek oleju rzepakowego

Przyprawy wg.uznania :

sól morska grubo mielona

papryka słodka w proszku

papryka ostra w proszku

majeranek suszony

kulki jałowca

rozmaryn suszony

kulki pieprzu czarnego

kolendra mielona

czosnek granulowany

Mięso myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Jesli jest jakiś tłuszczyk to odcinamy.

Do możdzierza dodajemy sól morską grubo mieloną,paprykę słodką w proszku,paprykę ostrą,majeranek suszony,kulki jałowca,rozmaryn suszony,kulki pieprzu czarnego,kolendrę mieloną i czosnek granulowany.

Wszystko rozcieramy w jak najdrobniej.Dodajemy olej i mieszamy.

Powstałą papką nacieramy szynkę z wszystkich stron i odkładamy do lodówki na 1 dobę.

Po tym czasie przekładamy do wysmarowanego olejem naczynia,przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w 180*C tyle czasu ile ważyła szynka.U mnie to była 1 godz. i 30 min. Podczas pieczenia od czasu do czasu obracamy mięso. Pod koniec pieczenia odkrywamy folię i jeszcze zapiekamy z wszystkich stron. 

Po wyjęciu z piekarnika szynkę odstawiamy żeby ostygła i gotowe...

Smacznego :-)

Żeberka z sosem grzybowym z szybkowara

Żeberka z sosem grzybowym smakują wyśmienicie. Można je zrobić w rondlu tak normalnie lecz dłużej to trwa :)

Żeberka z sosem grzybowym z szybkowara

800g żeberek wieprzowych
2 garście suszonych grzybów leśnych
200ml bulionu grzybowego
olej rzepakowy do smażenia
1 cebula
1 łyżka mąki (u mnie tortowa)
Przyprawy wg.uznania
papryka czerwona w proszku,czosnek granulowany,sól morska pieprz świezo mielone

Grzyby troszke pokruszyć zalać wodą i ugotować do miękkości odcedzić ale zostawić 1 szklankę wywaru (200ml)
Mięso umyć i pokroić na porcje.Oprószyć solą,pieprzem i papryka słodką. Przesmażyć na mocno rozgrzanym oleju z drobno posiekaną cebulą na patelni z obu stron.
Gotowe przełożyć do szybkowara,dodać wywar z gotowanych grzybów i bulion. Zamknąć szbkowar  ustawić na duży ogień (duże ciśnienie).Jak para zacznie się wydobywać z "dzióbka" zmniejszyć ogień minimalnie i "szybkowarowarować" 20 minut Następnie zdejmujemy szybkowar z ognia,odparowujemy i jak już puści blokada otwieramy.Przekładamy z powrotem na gaz (bez pokrywki) jak sie zagotuje wywar zaciagamy sos mąką wymieszaną z wodą,chwilke gotujemy mieszając około 1 minuty i gotowe. W razie czego możemy sobie jeszcze doprawić solą i pieprzem.... Podajemy z ulubionymi dodatkami
 Smacznego . . . .

Polędwiczka faszerowana warzywami

Polędwiczka z tym farszem jest bardzo smaczna.Podałam z ziemniakami,pomidorkami koktajlowymi i sałatą w śmietanie :-)

Polędwiczka faszerowana warzywami

1 polędwiczka wieprzowa (470g)
4 duże pieczarki (pokrojone w plastry)
1/2 papryki czerwonej (pokrojonej w kosteczkę)
1 mała cebula (drobno posiekana)
2 duże garście drobno poszatkowanej kapusty pekińskiej
2 garście startego sera mozzarella
1 łyżka stołowa musztardy Develey
olej rzepakowy do smażenia
Przyprawy wg.uznania:
sól morska,pieprz czarny,suszone płatki chili,kolendra mielona
Dodatkowo (folia aluminiowa,nić )




Polędwiczkę myjemy-osuszamy i kroimy wzdłuż ale nie do końca. Następnie rozbijamy ją na duży prostokąt.Solimy,pieprzymy i smarujemy musztardą.
Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy cebulę,pieczarki ,paprykę i kapustę pekińską.Delikatnie solimy, pieprzymy i posypujemy płatkami chili oraz mielona kolendrą.Dusimy całość mieszając dotąd dopóki nam nadmiar płynu odparuje.Odstawiamy do ostygnięcia.
Do przestudzonych warzyw dodajemy 2 garście sera mozzarelli i mieszamy.Przestudzony farsz wykładamy na mięso po całej długości. Zawijamy najpierw krótsze boki a póżniej dłuższe tworząc długą roladę.
Następnie owijamy ją nicią i przesmażamy na mocno rozgrzanym oleju z wszystkich stron.
Gotową przekładamy na wysmarowaną olejem folię aluminiową , zawijamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180*C (grzanie góra-grill) około 20 minut.W połowie pieczenia ją przekręcamy żeby nam ładnie doszła z każdej strony.Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy na 5 minut żeby odpoczeła.Następnie ściągamy nić,kroimy w plastry i podajemy z ulubionymi dodatkami . . .

Smacznego :-)

Ostre paluszki drobiowe

Paluszki drobiowe możemy podać do obiadu lub jako przekąskę z ketchupem czy innym ulubionym sosem. Smacznego :-)

Ostre paluszki drobiowe

Na siedem paluszków

Pierś z kurczaka bez polędwiczki
1 jajko surowe kurze
bułka tarta do panierowania
olej rzepakowy do smażenia
Przyprawy wg.uznania
sól morska,przyprawa do kurczaka,papryka słodka mielona,czosnek granulowany,salsa habanero zielona,olej
Dodatkowo 7 patyczków drewnianych grillowych

Do miski dodajemy wyżej wymienione przyprawy i dwie łyżki oleju,mieszamy.
Pierś kurczaka myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.
Następnie kroimy ją w paski i wkładamy do miseczki.Całość dokładnie mieszamy i wkładamy do lodówki na jedna godzinę.
Po upływie tego czasu wyjmujemy mięso i każdy pasek nabijamy na patyczek.
Gotowe panierujemy w roztrzepanym jajku a potem w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.Wyjmujemy patyczki i możemy podawać . . .

Kafirowy gulasz wołowy

 Liście kafiru wydzielają cudowny cytrynowy aromat i nadają potrawom efekt świeżości. Wzbogacają smak dań z drobiu, ryb i owoców morza. Ja postanowiłam dodać je do gulaszu i był to bardzo dobry wybór :)

Na 3 porcje :

500g udżca wołowego
5-6 kapeluszy grzybów boczniaków
1 mała cebula
4 suszone listki kafiru
pół szklanki wina czerwonego półwytrawnego
3 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki mąki
Przyprawy wg.uznania:
sól morska , papryka czerwona w proszku,pieprz czosnkowy

Mięso umyć,osuszyć i pokroić w drobną kostkę.
Boczniaki w paseczki a cebule drobno posiekać.
Do szybkowara dodać olej,rozgrzać i wrzucić mięso. Posypać solą i pieprzem czosnkowym. Mięso przesmażyć mieszając do odparowania wody.Wlać wino i nadal smażyć do odparowania wina. Wrzucić grzyby wraz z cebulą,przemieszać ,wsypać paprykę i chwilę przesmażyć mieszając.
Całość zalać przegotowaną wodą do wysokości mięsa.Dodać mąkę i energicznie wymieszać.Wrzucic listki kafiru i zamknąć szybkowar. Ustawić na duży ogień (duże ciśnienie).Jak para zacznie się wydobywać z "dzióbka" zmniejszyć ogień minimalnie i "szybkowarować" 20 minut Zdjąć szybkowar z ognia,odparować parę. Jak już puści blokada można otworzyc i podawać np. z kaszą i ulubiona surówką.

Wołowe z warzywami

Roladki wołowe normalnie gotuje się dosyć długo. Dzieki szybkowarowi możemy przygotować je dużo szybciej i są naprawdę przepyszne a mięsko rozpływa sie w ustach . . 

Na dwie porcje:

2 ładne plastry wołowiny
1 marchewka
1 korzeń pietruszki
1/3 papryki czerwonej
3 duże pieczarki
3 łyżki drobno posiekanego koperku
2 łyżeczki majonezu
papryka czerwona w proszku
250ml rosołu (ja miałam swój drobiowy)
1 liść laurowy
Przyprawy wg.uznania
suszone płatki chili,sól morska ziołowa Kamis (młynek),ognista mieszanka przypraw Kamis (młynek),pieprz czarny (młynek)


Obrane,umyte i osuszone warzywa ścieramy na tarce o grubszych oczkach a paprykę kroimy w drobną kosteczkę. Przekładamy na rozgrzany olej,dodajemy koperek,doprawiamy płatkami chili,solą morską ziołową oraz ognistą mieszanką. Smażymy mieszając do momentu aż płyn odparuje - odstawiamy.
Mięso myjemy ,osuszamy i rozbijamy na jak najcieńsze płaty,najlepiej przez folię żeby go nie podziurawić.
Każdy rozbity płat smarujemy majonezem,oprószamy solą i pieprzem.Na wierzch każdego płata mięsa wykładamy farsz. Zawijamy,najpierw dłuższe boki a następnie w rulon. Każdą roladkę owijamy nicią i mocno oprószamy papryką słodką.Przekładamy na rozgrzany olej i przesmażamy je z wszystkich stron.
Gotowe roladki wkładamy do szybkowara z rosołem,dodajemy listek laurowy. Przykrywamy pokrywą i ustawiamy na duży ogień (duże ciśnienie).Jak para zacznie się wydobywać z "dzióbka" zmniejszamy ogień minimalnie i "szybkowarowarujemy" 20 minut Zdejmujemy szybkowar z ognia,odparowujemy i jak już puści blokada otwieramy i możemy podawać np. z ulubionym sosem,ziemniakami i surówką.
Smacznego . . .

Roladki nadziane papryką

Roladki wyszły bardzo pyszne. Na talerzu ładnie się prezentują bo są kolorowe i cieszą oko :)


2 pojedyncze piersi z kurczaka (bez polędwiczek)
po 1/4 papryki (czerwona,żółta,zielona)
150 gram startego sera żółtego ( u mnie gouda)
olej rzepakowy do smażenia
1 jajo surowe kurze
bułka tarta
Przyprawy wg.uznania:
sól morska ziołowa Kamis (młynek),ognista mieszanka przypraw Kamis (młynek),papryka słodka w proszku

Umyte i osuszone papryki kroimy w cienkie paski a potem siekamy w drobniutką kostkę. Przekładamy na rozgrzany olej,posypujemy solą morską ziołową oraz przyprawa ognistą i smażymy mieszając do lekkiego zwiędnięcia papryk,gotowe przekładamy do miski. Jak ostygną dodajemy ser żółty i całość mieszamy - odstawiamy.

Umyte piersi rozbijamy tłuczkiem przez folię na jak największe płaty.Solimy solą morską i ognistą mieszanką przypraw, posypujemy papryką czerwoną .Na środek każdego płata układamy farsz paprykowy.Zawijamy najpierw dłuższe boki do środka a następnie w rulon.

Panierujemy najpierw w rozmąconym jajku a potem w bułce tartej.Odstawiamy na chwilke do lodówki żeby się uleżały.Następnie smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. (na bardzo wolnym ogniu żeby w środku ładnie doszły a ser się roztopił)
Podajemy z czym kto lubi :-)

Smacznego ->

Żeberka z ziemniakami i cukinią

Dostałam przyprawy od  Skworcu.pl i wczoraj zaczełam je testować. Na pierwszy ogień poszła przyprawa
Shoarma czerwona. Przyprawa jest świetna i super nadaje sie do mięs.

Na 3 porcje :

800g żeberek wieprzowych
2 cukinie (750g)
ziemniaki średnie (900g)
1 duża cebula
olej rzepakowy
Przyprawy :
1 duża łyżka przyprawy shoarmy czerwonej,reszta wg. uznania: przyprawa do ziemniaków,tymianek suszony,płatki chili,sól morska ziołowa,czosnek granulowany

Żeberka umyć,osuszyć i podzielić na części. Do miski wsypać shoarme czerwoną,płatki chili,sól morską ziołową,czosnek granulowany,dodać olej i wymieszać. Przygotowaną  "papkę" porządnie wetrzeć w każdy kawałek mięsa i odstawić do lodówki na min. 1 godzinę.

Ziemniaki obrać,umyć i pokroić na 4 lub każdy na pół.Cukinię wyszorować,przekroić na połowy,wydrążyć miąższ i pokroić na grubsze kawałki.Cebulę obrac pokroic na 4 części.

Na dno szybkowara wlać 3 łyżki oleju,włożyc ziemniaki i cukinię.Całość posypać przyprawą do ziemniaków,solą morską ziołową i tymiankiem-wymieszać i odstawić.
Wyjąć żeberka z lodówki,rozgrzać niewielką ilość oleju na patelni i na dużym ogniu je podsmażyć z obu stron na złoto-brązowy kolor. Przełożyć do szybkowara na ziemniaki i cukinię.
Przykryć pokrywą i ustawić na duży ogień (duże ciśnienie).Jak para zacznie się wydobywać z "dzióbka" zmniejszyć ogień minimalnie i "szybkowarować" 15 minut Zdjąć  szybkowar z ognia,odparować parę. Jak już puści blokada można otworzyc i podawać np. z ulubioną surówką / sałatą.
Smacznego . . .