Gulasz wołowo,pieczarkowo,pietruszkowy

Pyszne,pyszne i jeszcze raz pyszne :-)
Na trzy porcje:

600g wołowiny na gulasz
300g pieczarek
1 mały pęczek natki pietruszki
1/2 cebuli
2 ząbki czosnku
400ml bulionu wołowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 duże liście laurowe
6 kulek ziela angielskiego
Przyprawy wg.uznania
papryka słodka i ostra w proszku,sól,pieprz

Umyte i osuszone mięso kroimy w kostkę,pieczarki w ósemki,cebulę,czosnek i natkę pietruszki drobno siekamy.
W rondlu, rozgrzewamy niewielką ilość oleju.Wkładamy mięso,pieczarki,cebulę i czosnek.Doprawiamy solą,pieprzem i paprykami w proszku.Smażymy,mieszając do odparowania płynu.
Następnie zalewamy całość bulionem,dodajemy liście laurowe,posiekany drobno peczek natki pietruszki i ziele ang. Gotujemy do miękkości mięsa Gdy mięso juz jest mega miękkie całość zagęszczamy mąką ziemniaczaną rozrobioną w niewielkiej ilości wody.Mieszamy,zagotowujemy i podajemy z czym lubimy .
Smacznego :)

Gulasz wołowy na grzańcu

Pyszny,uwielbiam. Bez cebuli i czosnku ale smakuje rewelacyjnie :)



500g wołowiny (u mnie udziec)
750 ml bulionu wołowego
1/2 szklanki wina grzanego (typu :Zbójeckie grzane korzenne)
3 kulki ziela angielskiego
2 listki laurowe
3 łyzki dobrego oleju
2 łyżeczki maki ziemniaczanej
sól,pieprz swieżo mielony wg.uznania

Umyte,osuszone mięso kroimy w średnią kostkę. W rondlu rozgrzewamy olej i przesmażamy mięso mieszając z wszystkich stron,aby zamknąć jego pory.
Następnie wlewamy wino,mieszając od czasu do czasu odparuwujemy go. Całość zalewamy bulionem,dodajemy zielę ang.,listki laurowe,troszkę soli,pieprzu i dusimy na wolnym ogniu do miękkości mięsa (u mnie jakieś 1,5 godz.)
Gdy wołowina jest miękka zaciągamy całość mąką ziemniaczaną rozrobioną z odrobiną wody i gotowe.
Podajemy np. z kaszą i buraczkami

Smacznego :-)

Kurczak z groszkiem,porem i cebulką

Taki obiad szybko sie robi i na pewno posmakuje domownikom.
Nawet mój niejadek zjadł obiadek ;)

Kurczak z groszkiem,porem i cebulką

1 podwójna mała pierś z kurczaka bez polędwiczek
500ml rosołu ( ja miałam z kostki,ale oczywiście lepszy domowy)
1 mała cebula
por jasna część około 7-8 cm
1 pełna szklanka groszku mrożonego
3 - 4 duże łyżki stołowe gęstej śmietany 18%
1 płaska łyżka mąki
garść posiekanej natki pietruszki
olej rzepakowy do smażenia
sól morska i pieprz świeżo mielone ,papryka słodka w proszku wg.uznania

Pierś oczyszczamy,myjemy i osuszamy.Kroimy w kostkę.
Pora oczyszczamy,kroimy na pół wzdłuż a nastepnie w pół krążki,cebulę obieramy i drobno siekamy.
W rondlu lub głębszej patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju,dodajemy mięso,cebulę i pora. Oprószamy solą,pieprzem i papryką. Smażymy chwilkę,mieszając.
Następnie zalewamy rosołem,dodajemy groszek i natkę pietruszki.Całość gotujemy  10 minut.
Na koniec całość zawieszamy mąką wymieszaną ze śmietaną i odrobiną wody,gotujemy jeszcze minutke i gotowe. Jeśli by było z mdłe można sobie jeszcze doprawić
Podajemy z ulubionymi  dodatkami.
Ja podałam z ryżem i ugotowanymi buraczkami pokrojonymi w słupki.
Smacznego :)

Kafirowy gulasz wołowy

 Liście kafiru wydzielają cudowny cytrynowy aromat i nadają potrawom efekt świeżości. Wzbogacają smak dań z drobiu, ryb i owoców morza. Ja postanowiłam dodać je do gulaszu i był to bardzo dobry wybór :)

Na 3 porcje :

500g udżca wołowego
5-6 kapeluszy grzybów boczniaków
1 mała cebula
4 suszone listki kafiru
pół szklanki wina czerwonego półwytrawnego
3 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki mąki
Przyprawy wg.uznania:
sól morska , papryka czerwona w proszku,pieprz czosnkowy

Mięso umyć,osuszyć i pokroić w drobną kostkę.
Boczniaki w paseczki a cebule drobno posiekać.
Do szybkowara dodać olej,rozgrzać i wrzucić mięso. Posypać solą i pieprzem czosnkowym. Mięso przesmażyć mieszając do odparowania wody.Wlać wino i nadal smażyć do odparowania wina. Wrzucić grzyby wraz z cebulą,przemieszać ,wsypać paprykę i chwilę przesmażyć mieszając.
Całość zalać przegotowaną wodą do wysokości mięsa.Dodać mąkę i energicznie wymieszać.Wrzucic listki kafiru i zamknąć szybkowar. Ustawić na duży ogień (duże ciśnienie).Jak para zacznie się wydobywać z "dzióbka" zmniejszyć ogień minimalnie i "szybkowarować" 20 minut Zdjąć szybkowar z ognia,odparować parę. Jak już puści blokada można otworzyc i podawać np. z kaszą i ulubiona surówką.

Gulasz z kapustą i pieczarkami

Gulasz wyszedł bardzo smaczny,mięsko miękkie i apetyczne. Wystarczy 15 minut i mamy gotowe danie :)
Ja swój gulasz podałam z kaszą gryczaną i ogórkiem konserwowym . . .

Na 4 porcje :

400g chudej karkówki
6 dużych pieczarek
3 wielkie garście posiekanej kapsty
1 średnia cebula
2 łyżki mąki
2 listki laurowe
4 kulki ziela angielskiego
200ml bulionu z kostki mięsnej
3 łyżki oleju rzepakowego
Przyprawy wg.uznania:
suszony rozmaryn,papryka czerwona w proszku,czosnek granulowany,płatki chili,sól morska ziołowa (młynek Kamis)

Mięso umyć,osuszyć i pokroić w kostkę. Oczyszczone pieczarki pokroić na spore kawałki.
Cebulę obrać i drobno posiekać.
Do szybkowara wlać olej,dodać mięso,cebulę i wyżej wymienione przyprawy.Smażyć mieszając aż cebula zmięknie a mięso się zarumieni. Dodać pieczarki i jeszcze chwilkę smażyć.Posypać mąką,zamieszać i wlać wywar.Wrzucić kapustę,ziele angielskie i listki laurowe,całość jeszcze raz zamieszać. Szybkowar przykryć pokrywą i ustawić na duży ogień (duże ciśnienie).Jak para zacznie się wydobywać z "dzióbka" zmniejszyć ogień minimalnie i "szybkowarować" 15 minut i gotowe. Zdjąć szybkowar z ognia,odparować i można podawać . . . .

Żołądki drobiowe z pieczarkami w pomidorach

Pyszne żołądki z pieczarkami w pomidorach --Polecam :-)

Żołądki drobiowe z pieczarkami w pomidorach

300g -400g żołądków drobiowych
1 marchew
1 pietruszka korzeń
1 listek laurowy
1 cebula-drobno posiekana
1 puszka pomidorów krojonych
3 łyżki ketchupu łagodnego
8 dużych pieczarek-pokrojonych w grubsze plasterki
1 garść posiekanej natki pietruszki
3 łyżki oleju
Przyprawy:
sól morska,pieprz świeżo mielone,przyprawa w płynie maggi wg.uznania

Żołądki czyścimy,myjemy i wrzucamy do garnka.Dodajemy obraną marchew,pietruszkę ,listek laurowy.Solimy ok 1 łyżeczkę soli i zalewamy zimna wodą.Gotujemy do miękkosci żołądków.
Gdy żołądki są miękkie odcedzamy,studzimy i kroimy w paski nie za cienkie.
Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy cebule wraz pieczarkami i odrobinką soli do odparowania płynu. Gdy płyn odparuje dodajemy żołądki,chwilkę smażymy. Dodajemy pomidory z puszki,ketchup -mieszamy.Po dokładnym wymieszaniu wrzucamy natkę pietruszki,doprawiamy solą pieprzem i maggi.Całość ponownie mieszamy i możemy podawać np. z ulubionymi dodatkami . . .
Smacznego . . .

Gulasz wołowy na winie

Przepis podpatrzyłam z książeczki ' Festiwal hiszpańskich win' coś niecoś pozmieniałam :) Gulasz smakuje rewelacyjnie.Polecam . . .

Gulasz wołowy na winie
Porcja na trzy osoby:

500g gulaszu wołowego
1 cebula
2 marchewki
3 zabki czosnku
2 ziemniaki
1 listek laurowy
1 papryka czerwona
2 pomidory (ja dałam puszkę pomidorów krojonych w zalewie 400g)
250ml czerwonego wina Monasterio de las Vinas
500ml bulionu
100ml oliwy lub dobrego oleju
sól morska pieprz świeżo mielony wg.uznania

Cebule i czosnek drobno siekamy.Marchew kroimy w plasterki,ziemniaki w kostkę  a  paprykę w paseczki.
Na połowie oliwy/oleju przesmażamy na rumiano wołowinę (pokrojoną w kostkę) po czym wykładamy ją na talerz.Do rondla wlewamy resztę oliwy/oleju i przesmażamy cebulę wraz z czosnkiem i marchewką.Po przesmażeniu dodajemy mięso doprawiamy solą,pieprzem i podlewamy winem.Dusimy aż wino odparuje o połowę.Następnie dodajemy pomidory z puszki wraz z zalewą,listek laurowy i bulion.Dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem około 2 ,2,5 godzin.(od czasu do czasu mieszamy)Na 30 minut przed końcem dodajemy ziemniaki i paprykę i dusimy do miękkości ziemniaków. Gulasz podajemy od razu po przygotowaniu  posypany zieloną pietruszką . . . .
Smacznego :-)

Kolorowy Gulasz

Dzisiaj na obiad zaserwowałam dla moich bliskich pyszny gulasik ;)

Potrzebujemy :

2 polędwiczki wieprzowe
 1 papryka zielona
 1 papryka czerwona
 1 papryka żółta
 1 zabek czosnku
 1 mała cebulka
 1 ząbek czosnku
 4 duże pieczarki
 2 pomidory (mocno dojrzałe)
 2 łyżki margaryny
 maka + woda (do zawieszenia sosu,to już wg.uznania)
 1 kostka mięsna (winiary)
 1 łyżeczka papryka czerwona w proszku słodka
 2 łyżki sos sojowy ciemny
 2 łyżki delikat do mięs
 sól,pieprz wg.uznania


Poledwiczki myję ,obieram z błonek i osuszam ręcznikiem papierowym.
Następnie kroje w plasterki i potem jeszcze na pół.Papryki i pomodory równiez myję,z pomidorka sciągam skórki i kroję wszystko w kostke .Pieczarki obieram kroje w paski.Cebulke i czosnek obieram i drobno siekam.W rondlu rozpuszczam margarynę i wkładam mieso na rozgrzany tłuszcz.Posypuje papryka słodka,,delikatem ,sola i troszke pieprzem.(mieszam od czasu do czasu) Gdy mieso zaczyna robic sie na złoty kolor dorzucam posiekany czosnek wraz cebulką (mieszam) wszystko smaże do zezłocenia sie cebuli i czosnku.Po tym czasie zalewam gorąca woda,wrzucam pokrojone wszystkie warzywa ,kostkę mięsną i sos sojowy. Gotuję wszystko do miekkości mięsa i warzyw. Następnie łaczę mąkę z wodą i energicznie mieszam żeby mi sie kluchy nie porobiły. Zalewam wywar gotuje jeszcze 2 minutki (mieszając) i gulasz gotowy.

Smacznego . . . .

Podałam z kaszą i ogórkiem kiszonym :-)

Placuszki Po Węgiersku

Napisałam placuszki,ponieważ ja zrobiłam takie niewielkie :)

Mmmmm placuszki pyszne że palce lizać ;)

              

Oto mój przepis na placki i pyszny gulasz do nich :)


SKŁADNIKI:

• Na placki:
• 
  
• 10 sporych ziemniaków
• 2 jajka
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka papryka czerwona w proszku słodka
• sól (wg.uznania)
• pieprz czarny (wg.uznania)
• szklanka mąki pszennej (jak za mało dodac wiecej)
• łyzkę maki ziemnaczanej
• olej do smażenia
• troszkę posiekanej pietruszki do smaku (mozna bez jak kto lubi )
• 
  
• Na gulasz:
• 
  
• 2 polędwiczki
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka zielona
• 1 zabek czosnku
• 1 mała cebulka
• 4-5 pieczarek
• 2 pomidory
• 2 łyżki mąki
• 2 kostki mięsne (winiary)
• sól,pieprz wg.uznania
• nać do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:
 

Ziemniaki , cebulę i czosnek obieramy,trzemy na tarce do ziemniaków.Dodajemy jajka,sól , pieprz i drobno posiekana pietruszkę,oraz mąkę dokładnie mieszamy wszystko.Na rozgrzany tłuszcz kładziemy porcje ciasta i lekko spłaszczamy,placki smażymy z obu stron na złoty kolor. Myję mięsko i osuszam recznikiem papierowym.Papryki i pomidory równiez myję,z pomidorka sciągam skórki i kroję wszystko w kostke w łącznie z mięsem.Pieczarki obieram kroje w paski.Cebulke i czosnek obieram i drobno siekam.W rondlu rozpuszczam margarynę i wkładam mieso na rozgrzany tłuszcz.Posypuje papryka słodka,sola i troszke pieprzem.(mieszam od czasu do czasu) Gdy miesko zaczyna robic sie na złoty kolor dorzucam posiekany czosnek wraz cebulką (mieszam) wszystko smaże do zezłocenia sie cebuli i czosnku.Po tym czasie zalewam gorąca woda,wrzucam pokrojone wszystkie warzywa + dwie kostki mięsne. Gotuję wszystko 20 minut. Po upływie 20 min. mieszam mąkę z wodą energicznie mieszając żeby mi sie kluchy nie porobiły. Zalewam wywar i sosik gotowy. Na talerz układam placka,polewam gulaszem i przykrywam następnym plackiem.Posypuje natką i podaję :)

SMACZNEGO 

    

A teraz mykam na zakupy :-)      

                                        

Gulasz z Karkówki

Dziś proponuję pyszny gulasz z karkówki :)

Jest wspaniały do wszystkiego.Jego wspaniałą barwę zawdzięczamy dzięki kostce mięsnej i sosu sojowego.Jak wygląda tak smakuje.

SKŁADNIKI:

• 1/2kg piękniej świeżej karkówki
• 1 duża zielona papryka
• 1 mała cebulka
• 1 zabek czosnku
• 1 łyzka sos sojowy-ciemny
• 1 kostka mięsna
• 2 łyzeczki papryka słodka czerwona
• 2 duże łyzki przyprawa do kurczaka(złocista-idealnie pasuje do tego sosu)
• 2 łyzki margaryna zwykła
• sól,pieprz(wg.uznania)

PRZYGOTOWANIE:

Karkówke myję , osuszam recznikiem papierowym i kroje w kostkę. Papryke oczyszczam,myję i również kroję ale w grubszą kostkę.Cebulke i czosnek obieram i siekam dosyć drobno. W rondlu roztapiam margarynę i wrzucam mięso. Doprawiam w/w przyprawami oraz sosem sojowym  i podsmażam mieszając na dość ciemny kolorek.Następnie dodaję cebulę i czosnek mieszając smaże do zezłocenia się cebulki.Zalewam przegotowaną goracą wodą 2cm. ponad stan,dodaję paprykę,kostkę mięsną i duszę do miękkości mięsa.U mnie to było około 30 minut bo karkówka była super świeża. Po tym czasię robię zaklepkę z mąki i wody i dodaję do wywaru mieszając.Gotuję jeszcze 3 minuty i gotowe :) Mozna sobie jeszcze wg.własnego gustu doprawić,ale niekoniecznie.

Podajemy z czym kto lubi . Ja podałam z kaszą i ogóreczkiem :)

                            SMACZNEGO :-)