Sałatka ze smażonym pstrągiem łososiowym

Sałatka jest smaczna. I spokojnie może nam zastąpić drugie śniadanie podana np. z grzanką czosnkową. Smacznego :)

Na dwie porcje :

Sałatka ze smażonym pstrągiem łososiowym

120g świeżego pstrąga łososiowego (filet)
Kilkanaście liści sałaty dębolistnej lub innej dowolnej ulubionej
2 jajka kurze
kilka rzodkiewek
pół cebuli
sok z 1/3 cytryny
po kawałku papryki czerwonej i żółtej
olej rzepakowy
sól morska i pieprz czarny świeżo mielone wg.uznania

Z ryby ściągnąć skórę,opłukać,osuszyć. Skropić cytryną,oprószyć solą i pieprzem. Usmażyć na niewielkiej ilości oleju,odstawić do wystygnięcia.
Jajka ugotować na twardo,ostudzić,obrać i pokroić na ósemki.
Liście sałaty , papryki i rzodkiewki opłukać,osuszyć. Papryki pokroić w grubszą kostkę,rzodkiewkę w krążki a cebulę w piórka.
Na talerzu lub półmisku ułożyć kolejno -  sałatę,rozsypać papryki rzodkiewkę i cebulę.
Na to wyłożyć jajka i rozdrobnionego pstrąga łososiowego. Całość pokropić olejem,oprószyć solą,pieprzem i możemy podawać . . .