niedziela, 29 grudnia 2013

Polędwiczka pod pierzynką






Delikatna polędwiczka ma pyszny lekko ostry farsz :-)

1 polędwiczka wieprzowa (450g)
por jaśniejsza część około 10cm
1/2 papryki czerwonej
5 dużych pieczarek
ser mozzarella wiórki
papryka czerwona w proszku
olej rzepakowy do smażenia + do wysmarowania blaszki
Przyprawy :
sól morska,pieprz świeżo mielony,czosnek granulowany,ognista mieszanka przypraw Kamis

Warzywa umyć,osuszyć i pokroić: pieczarki i papryke w drobną kostkę,pora drobno posiekać.
Przełożyć na rozgrzany olej,doprawić solą,pieprzem,czosnkiem oraz ognistą mieszanką .Całość smażyć /mieszając/ do odparowania płynu - przełożyć na inne naczynie.
Polędwiczkę umyć,osuszyć i pozbyć się błonek. Pokroić w plastry pod lekkim ukosem,następnie delikatnie rozbić za pomocą dłoni. Przyprawić z obu stron solą,pieprzem i papryką w proszku i przesmażyć na odrobinie oleju z obu stron po parę chwil.

Przełożyć plastry na wysmarowaną olejem blaszkę.Na każdym ułożyć po porcji warzyw,posypać wiórkami mozzarelli,przykryć folią aluminiową i piec pod przykryciem (grzanie góra) w 180*C przez 15 minut. Po tym czasie odkryć i lekko zapiec i gotowe.
Podawać z ulubionymi dodatkami :-)

7 komentarzy:

  1. Mniam mniam, tez lubię misko w takim wydaniu :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Jak ja lubię pod pierzynką.Ewuniu z okazji Nowego roku,życzę Tobie i Twojej córce,samych wspaniałych dni,wielu pomysłów na nowe ciekawe dania,uśmiechu na twarzy ( zmień to zdjęcie).Jak mi jest żle,zawsze powtarzam sobie - nigdy nie jest tak żle,żeby nie mogło być gorzej.Pozdrawiam Krzysztof

    OdpowiedzUsuń
  3. Pięknie dziękuję :)

    Chris,zmieniłam hihi :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Skrobię Ci tu Kochana życzenia - żebyś zawsze miała ten swój wspaniały humor , który uwielbiam, żebyście Ty, Klaudia i Ktoś mieli zawsze dużo końskiego zdrowia, koty zawsze były takie jak są ( z mniejszą siłą rażenia Arbuza ;) ) mnóstwa pomyślności, zdrowia i żeby Cię w końcu doceniono i stań nam na czele mafii Kochana :) Buziory wielkie :*:*:*

    OdpowiedzUsuń
  5. Chętnie bym zjadła polędwiczki w takiej wersji;)

    OdpowiedzUsuń

Jak coś wyskrobiesz będzie mi miło a jak nie to beczeć nie będę ;) Dzięki . . .