Żeberka z pieczarkami i cebulą

Żeberka są mięciutkie i bardzo smaczne.Polecam :)

Żeberka z pieczarkami i cebulą

1kg żeberek wieprzowych
300g pieczarek
5 średnich cebul czerwonych
2 łyżeczki papryki słodkiej czerwonej w proszku
4 ząbki czosnku
1 łyżka płatków chili suszonych
3 łyzki sosu sojowego-ciemnego
2 -3 łyżki sosu worcestershire
2 łyżki estragonu mielonego
1/2 szklanki wody przegotowanej
sól morska grubo mielona i pieprz świeżo mielony wg.uznania
olej do smażenia
Umyte,osuszone żeberka pokroić na porcje między kostkami,przełożyc do misy,dodać czosnek i doprawić w/w przyprawami .Wymieszac i odstawić.
Obrać cebulę,pokroić w krążki.Oczyszczone pieczarki pokroić w plasterki-wszystko odstawić.
Na mocno rozgrzanym oleju podsmażyć żeberka z każdej strony,przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego olejem. Na tę sama patelnię wlać 4 łyżki oleju i przesmażyć cebulę z pieczarkami często mieszając,do zwiędnięcia cebuli.
Pieczarki wraz z cebulą przełożyć na żeberka.Podlać wodą,nakryć pokrywą i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 170*C i dusic około 1,5h,od czasu do czasu zaglądając i przekręcając mięso... (pod koniec można zapiec ściągając pokrywę)
Podajemy z ulubionymi dodatkami.
Smacznego :)