niedziela, 16 września 2012

Cukinia w karkówce ;)





Może ktoś ma ochote na pyszną i soczystą karkóweczkę ???
Jeśli tak to zapraszam serdecznie :=)

1200g karkówka wieprzowa bez kości
1 cienka cukinia
2 ząbki czosnek

NA MARYNATĘ KARKÓWKI:

3 łyżki przyprawa do wieprzowiny
3 ząbki czosnek (przeciśnięty przez praskę)
1 płaska łyżeczka papryka ostra w proszku
3 szczypty rozmaryn (u mnie suszony:()
1 łyżeczka sól morska i pieprz kolorowy
2 łyżki olej

DODATKOWO:
folia aluminiowa
naczynie żaroodporne lub blaszka

Z powyższych składników robimy marynatę-mieszamy.
Umytą,osuszoną karkówkę ustawiamy w pionie i za pomocą długiego i ostrego noża robimy dziurę na wylot.W to wpychamy umytą cukinię. Końce cukini obcinamy .Za pomocą noża robimy mniejsze dziurki i wkładamy w nie obrany i pokrojony czosnek w słupki.Całość nacieramy,a dokładniej mówiąc wklepujemy naszą marynatę.Układamy na folii dodatkowo jeszcze solimy,pieprzymy i zawijamy.Wkładamy do lodówki na całą noc,lub na kilka godzin.

Po upływie tego czasu mięso odwijamy i  wkładamy do wysmarowanego olejem naczynia żaroodpornego i pieczemy w 180*C (u mnie środkowa półka-grzanie góra-dół) tyle co ważyła,czyli 1h i 20 min.Od czasu do czasu przekręcamy mięso i podlewamy wytworzonym tłuszczem.Po wyjęciu z piekarnika wyjmujemy karkówkę i czekamy chwilę żeby odpoczeła po czym możemy kroic na plastry...


Podajemy jako dodatek do obiadu lub na kanapki --- Smacznego :=)

7 komentarzy:

  1. Ależ apetyczny kawał mięcha! Bardzo fajny pomysł :)

    OdpowiedzUsuń
  2. niezła sztuka z tego mięcha :) pięknie wygląda ta uwięziona cukinia :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ewciu aleś to pomysłowo robiła :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wspaniały pomysł na oryginalne nadzienie do pieczeni!

    OdpowiedzUsuń
  5. Łoooo! Pięknie wygląda! Pomysł jak zwykle! Skąd Ty je bierzesz te pomysły;>

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wiesz pomyslałam sobie że jak mogłam w cukinie wcisnąć polędwiczkę to dlaczego by nie np. na odwrót tylko tyle że w karkówke :)

      Usuń
  6. Wspaniałe przepisy . Takie spontaniczne :)

    OdpowiedzUsuń

Jak coś wyskrobiesz będzie mi miło a jak nie to beczeć nie będę ;) Dzięki . . .