Poledwiczki Wieprzowe na Ostro

Poledwiczki Wieprzowe na Ostro 

Składniki

• 2 polędwiczki wieprzowe
• 2 duże zielone papryki
• 1 duza cebula
• 8 łyzek oliwy z oliwek
• 1 łyżka imbir w proszku
• 3 łyżki curry
• 3-4 łyżeczki ostra papryka w proszku
• 3 łyżki sos sojowy ciemny
• 1/2 pęczka pietruszki (nać)
• olej do smazenia
• sól,pieprz(wg.uznania)

Etapy przygotowania

Poledwiczki myjemy-osuszamy.Kroimy w grube plastry. Z oliwy,imbiru,curry,papryki ostrej,sosu sojowego robimy w misce marynatę. Pokrojone mięso wkładamy do marynaty i mieszamy żeby dobrze sie rozprowadziło na mięsie. Wkładamy do lodówki na min.15 minut. W tym czasie kroimy cebulę w półplastry,paprykę umytą i osuszoną w grubą kostkę. Na woku rozgrzewamy niewielką ilość oleju.Dodajemy cebulę lekko ją solimy i cały czas mieszamy. Jak delikatnie nam zmieknie dorzucamy mięso i cały czas smazymy mieszając. Gdy mieso bedzie juz podsmażone dorzucamy paprykę i grubo pokrojoną nać pietruszki. Cały czas smażymy mieszając tj. około 10 minut. I gotowe.Chodzi o to żeby papryka była chrupiąca a zarazem puściła swój smak. Podajemy z ryżem od razu po przygotowaniu . . .
 SMACZNEGO . . . . . .