Faszerowana polędwiczka

Pyszna,delikatna polędwiczka ze smacznym farszem pieczarkowym :-)
Nic trudnego a pysznego :)

 1 polędwiczka wieprzowa (450g)
2 plastry sera żółtego (do wyboru)
2 łyżeczki musztardy (u mnie develey)
25dkg pieczarki
1/2 cebula
garść natki pietruszki(umytej-osuszonej i posiekanej)
2 łyzki olej do smażenia
sól,pieprz kolorowy (wg.uznania)

Poledwiczkę myjemy-osuszamy ręcznikiem papierowym.
Pieczarki obieramy kroimy w plasterki a cebulę siekamy drobno.Wszystko podsmażamy na dwóch łyżkach oleju razem z natką,odrobinką soli i pieprzu.Odstawiamy do wystygnięcia.
Poledwiczkę kroimy na pół.Następnie każdą połowę rozcinamy wzdłuż ale nie do końca.
Potem przez folię rozbijamy mięso.Rozbite układamy na folii aluminiowej.Każdy płat delikatnie solimy,pieprzymy i smarujemy musztardą.Na to po całej długości mięsa wykładamy przestudzone pieczarki z cebulą a na wierzch układamy ser zółty pokrojony w paski.Gotowe zawijamy w folię aluminiową (patrz zdjęcie) Rozgrzewamy piekarnik (grzanie góra) do 180*C, pieczemy około 50 minut i gotowe.


Podajemy z czym kto lubi . . . .
Mozna oczywiście sobie polać np.ulubionym sosem :-)

SMACZNEGO..