środa, 21 września 2011

Mięso do Ryżu lub do Kaszy






Pyszne mięsko do ryżu czy do kaszy to już jak kto lubi,wraz z sosem który się wytworzył podczas gotowania :-)

Potrzebujemy na trzy osoby :


  • 1 ćwiartka z kurczaka
  • 2 plastry karkówki(ok.2cm.grubości)
  • 3 ząbki czosnku
  • 1/2 cebuli
  • 3 listki laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 1 łyzka octu balsamicznego
  • 2 łyzki sosu sojowego-ciemnego
  • 2 łyzeczki curry
  • 6 listków bazylii świeżej (posiekanej)
  • 2 gałązki lubczyku (posiekanego)
  • 1 szczypta suszonego tymianku
  • 1 szklanka wywaru z rosołu (bądż z kostki bulionowej)
  • olej do smazenia (wg.uznania)
  • 2 torebeczki ryżu
  • sól,pieprz(wg.uznania)



Mięsko myjemy. Karkówkę kroimy w paski,kurczaka obieramy  od kości i również kroimy w kostkę lub w paski.Do naczynia żaroodpornego wkładamy pokrojone mięso,dodajemy czosnek pokrojony na cztery(tylko 2 ząbki),ocet,sos sojowy,curry,tymianek,listki laurowe,ziele angielskie,posiekaną bazylię i lubczyk.Delikatnie solimy i pieprzymy.Mieszamy wszystko i wkładamy do lodówki na 1h.Po tym czasie wyciągamy mięsko.Rozgrzewamy patelnię z olejem i kawałeczki mięska podsmażamy z każdej strony dosłownie chwilunie z kazdej strony. Przekładamy do garnka,dolewamy wywar z rosołu lub z kostki-mieszamy.Gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu 1h.Gdy nam się mięsko dusi,gotujemy  ryż. 1 ząbek czosnku co nam został i pół cebulki siekamy drobno.
Znowu rozgrzewamy patelnię dodajemy 2-3 łyżki oleju,dodajemy posiekany czosnek,cebulkę  +ryż ugotowany  i podsmazamy delikatnie dosłownie z 5 minutek ciągle mieszając.(Mozna do ryzu dodac kurkumy dla ulepszenia kolorku lecz ja akurat nie miałam) Gotowy ryż przekładamy na talerz,dodajemy uduszone mięsko,polewamy delikatnie wywarem co nam sie wytworzył i zjadamy.(Mozna psypać zieleninką,jeśli komuś mało może sobie jeszcze doprawić)
Podajemy na gorąco zaraz po przyrządzeniu




Ja podałam z ryżem :-)

3 komentarze:

  1. Oj, jak ja lubię te Twoje szaleństwa kulinarne. Fajny przepis, kurczaka z karkówką jeszcze nie mieszałam. ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Powiem Ci Kasiu że wyszło bardzo smaczne.Ten wodnisty sosik co się wytworzył miał wspaniały smak ;-)

    OdpowiedzUsuń
  3. porywam ten talerzyk i uciekam:0

    OdpowiedzUsuń

Jak coś wyskrobiesz będzie mi miło a jak nie to beczeć nie będę ;) Dzięki . . .