Spghetti z Pesto i Warzywami

Oczywiście z cukinią bo jak że by inaczej hihi ;)
Potrzebujemy :

• Makaron do spaghetti 1 opakowanie
• 5 pomidorków
• 1 mała cukinia
• 1 cebulka
• 2 zabki czosnku
• 1/2 papryka czerwona
• 1/2 słoiczka pesto rosso (czerwone)
• natka do dekoracji
• 2 łyzki oliwy
• sól,pieprz(wg.uznania)

Wszystkie warzywa porządnie myjemy.Cebulkę i czosnek obieramy.
Pomidory kroimy na kawałki i traktujemy je blenderem
Cukinię i paprykę kroimy w paseczki,cebulkę w półkrążki ,czosnek siekamy.
Na rozgrzana patelnie wrzucamy nasze warzywa (doprawiamy solą , pieprzem )i dusimy pod przykryciem do miękkości od czasu do czasu mieszając.
Zblenderowane pomidory przelewamy do garnka i dodajemy pół słoiczka pesto (mieszamy),następnie dodajemy uduszone warzywa.
Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.Odcedzamy
Uwaga !!! nie płuczemy !! Goracy z powrotem przekładamy do garnka,wlewamy do niego nasz sos,mieszamy i rozkładamy na talerze..
Dekorujemy natką czy jak ktos woli bazylią posypujemy startym serem i zajadamy :-)

Oczywiście ja zapomniałam posypać serem ale cóz,mam braki lecytyny hihi ^^

Pyszne spaghetti o lekko kwaskowatym posmaku ;-)

Smacznego : =)

Akcja "Cukinia"