Sałatka z bobem,warzywami i kurczakiem

Taka sałatke zrobiłam sobie dzisiaj na obiadek ;)

* tak na dwie porcje‎

1 mała pojedyncza pierś z kurczaka (bez polędwiczki)
kilka lisci sałaty (u mnie rzymska)
1 pełna szklanka bobu
2 pomidorki malinowe
kilka krążków cebuli i papryki np. czerwonej
1 kurze jajko
przyprawy wg.uznania
czosnek granulowany,pieprz swieżo mielony,papryka słodka w proszku czerwona,sól

Umytą,osuszoną pierś nacieramy solą,pieprzem,czosnkiem granulowanym i papryką czerwoną w proszku. Smażymy na niewielkiej ilosci oleju z obu stron,odsączamy na ręczniku paierowym-studzimy i kroimy na kawałki.
Bób zalewamy wodą z 1 łyżeczką soli, odrobiną cukru(jakieś pół łyżeczki) i gotujemy do miękkości.Przelewamy zimna wodą,obieramy i odstawiamy.
Umyte,osuszone pomidory i ugotowane jajko kroimy w ósemki.

Na talerzu układamy porwaną na mniejsze kawałki sałatę,na nią rozkładamy kolejno jak lubimy pozostałe produkty (cebulę,kurczaka,paprykę,jajko i bób. Całość solimy i oprószamy świeżo mielonym pieprzem,kropimy olejem/oliwą,chwilkę czekamy aż wszystko zmięknie i podajemy np. z grzankami czy ulubionym pieczywem.
Smacznego . . .