Polędwiczka z warzywami 2

Śnieg nadal sypie i sypie,więc zapraszam na obiad baaaaaardzo rozgrzewający :-)
Pyszne i szybkie danie do zrobienia.Sos jaki się wytworzył z duszenia jest baaardzo ostry ale smaczny :-)

Polędwiczka z warzywami 2

345g polędwiczki wieprzowej
1 papryka żółta
1 papryka czerwona
1 duża cebula czerwona
4 łyżki oleju kujawskiego(u mnie z czosnkiem i bazylią)
1 garść grubo posiekanej natki pietruszki
1 mała papryczka chili(u mnie żółta)
ok. 1/4 szklanki wody przegotowanej
PRZYPRAWY:
sól morska i pieprz kolorowy świeżo mielone
sos sojowy ciemny
sos chili z czosnkiem Tao Tao
estragon mielony (wszystkie przyprawy wg.uznania)

Umytą i oczyszczoną z błonek polędwiczkę kroimy w plastry około jedno centymetrowe.
Paprykę żółtą i czerwoną w grubą kostkę,papryczkę chili w drobne krążki a cebulę w pół krążki.
Na patelni rozgrzewamy olej  wrzucamy cebulę i chili.Podsmażamy chwilkę mieszając.Następnie dodajemy mięso, wyżej wymienione przyprawy i nadal smażymy mieszając ok 6min. po tym czasie dodajemy papryki,nać pietruszki i wodę.Dusimy pod przykryciem do lekkiej miękkości papryk i gotowe. . . .
Podajemy z czym kto lubi :-)

Życzę wszystkim

Ewa :)