Nadziewane Muszle kurczakiem,imbirem,mozzarellą i cukinią

A może ktoś sie skusi na muszelki ? ;-)

• 1 pojedyncza pierś z kurczaka
• 1/2 małej cukini
• 1 cm imbir świeży
• 1 kulka mozzarelli
• 10 sztuk makaron muszle duże (po pięć na osobę)
• 1/2 łyzeczki sół ziołowa (mozna dodać zwykłą sól,ja daję ziołową bo odzwyczajam sie pomalutku od soli)
• 1/2 łyzeczki przyprawa do kurczaka (np.złocista)
• 5 ziaren ziele angielskie
• 3 listki laurowe
• 1 płaska łyżeczka bazylii (suszona)
• pieprz kolorowy (wg.uznania)
• 2 łyzki olej do smażenia

Pierś myjemy.Wkładamy do garnka zalewamy zimną wodą,dodajemy ziele angielskie, listki i gotujemy do miękkości.Po ugotowaniu wyjmujemy i studzimy.Cukinie myjemy,imbir obieramy.Scieramy to na tarce o grubszych oczkach.Mozzarelle kroimy w plastry i potem jeszcze każdy plaster na pół.Muszle gotujemy około 15 minut-odcedzamy za pomocą łyzki cedzakowej żeby nie porozrywać i studzimy.Przestudzoną pierś kroimy w dość drobną kostkę.
Na rozgrzany olej wrzucamy cukinię,imbir i mięso,doprawiamy solą,pieprzem,bazylią i przyprawą do kurczaka.Smażymy,mieszając wszystko jakieś 7-8 minut-studzimy.
Perzstudzonym farszem napełniamy muszle a na wierzch wkładamy po pół plasterka mozzarelli.
Gotowe muszle układamy jedna przy drugiej w wysmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym.
Posypujemy resztą pokrojonego w kostkę sera i natką pietruszki.Rozgrzewamy piekarnik (grzanie góra) do 180*C i zapiekamy około 15 minut i gotowe.
Podajemy od razu po przygotowaniu...