Flaki z żołądków

Pyszne flaczki z żołądków z indyka

                                            
Na przygotowanie ich potrzeba nam :

SKŁADNIKI:

• 1kg żołądki z indyka
• 1 ćwiartka z kurczaka
• 2 marchewki (średnie)
• 1 korzeń pietruszki
• 1/2 selera (małego)
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 kostka rosołowa
• 4 listki laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 4 ziarna pieprzu (dodatkowo)
• 3 pokrojone bądź ususzone ząbki czosnku
• 2 duże łyżki przyprawy do flaków
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki
• sól do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Żołądki dokładnie myjemy ,udko również. Przekładamy do garnka zalewamy wodą,dodajemy odrobinę soli i gotujemy na wolnym ogniu 30 minut od czasu do czasu szumując. Warzywa obieramy myjemy i scieramy na tarce o grubszych oczkach. Następnie przestudzić żołądki i udko. Żołądki pokroić w paseczki. Udko również. Przełożyć z powrotem do wywaru. Dodać warzywa i wszystkie przyprawy. Gotujemy do miękkości żołądków. Gdy nabiorą miękkości zrobić zasmażkę.

Wykonanie zasmażki: Na patelni rozpuścić masło ,dodać do tego łyżkę mąki i mieszać do momentu uzyskania lekko złotawego koloru następnie wlać do garnka. Zamieszać chwilę jeszcze gotując i gotowe.
Rozlewamy do miseczek. Podawać z pieczywem. 

           Przepyszne, sycące flaczki z zasmażką to jest to !!!