Szynka wieprzowa pieczona

Pyszna domowa szyneczka pieczona.Idealna na kanapki z odrobina chrzanu czy musztardy.

1,3 kg ładnej chudej szynki wieprzowej

6 łyżek oleju rzepakowego

Przyprawy wg.uznania :

sól morska grubo mielona

papryka słodka w proszku

papryka ostra w proszku

majeranek suszony

kulki jałowca

rozmaryn suszony

kulki pieprzu czarnego

kolendra mielona

czosnek granulowany

Mięso myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Jesli jest jakiś tłuszczyk to odcinamy.

Do możdzierza dodajemy sól morską grubo mieloną,paprykę słodką w proszku,paprykę ostrą,majeranek suszony,kulki jałowca,rozmaryn suszony,kulki pieprzu czarnego,kolendrę mieloną i czosnek granulowany.

Wszystko rozcieramy w jak najdrobniej.Dodajemy olej i mieszamy.

Powstałą papką nacieramy szynkę z wszystkich stron i odkładamy do lodówki na 1 dobę.

Po tym czasie przekładamy do wysmarowanego olejem naczynia,przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w 180*C tyle czasu ile ważyła szynka.U mnie to była 1 godz. i 30 min. Podczas pieczenia od czasu do czasu obracamy mięso. Pod koniec pieczenia odkrywamy folię i jeszcze zapiekamy z wszystkich stron. 

Po wyjęciu z piekarnika szynkę odstawiamy żeby ostygła i gotowe...

Smacznego :-)