Spaghetti z wieprzowiną i warzywami na oleju rzepakowym

Spaghetti z wieprzowiną i warzywami jest bardzo smaczne :-)

Na trzy porcje :

Spaghetti z wieprzowiną i warzywami

2 cienkie mięsiste plastry karkówki
1/4 kapusty białej małej
1 mała czerwona papryka
3 ząbki czosnku
1 duża marchew
olej rzepakowy
sos sojowy ciemny 5-6 łyżek
makaron spaghetti 150g
Przyprawy :
płatki suszone chili,estragon w proszku,sól morska świeżo mielona (wszystko wg.uznania)

Mięso umyć,osuszyć rozbić tłuczkiem do mięsa.Następnie pokroić w jak najcieńsze paseczki. Przełożyc do miski dodać sos sojowy,wymieszać i włożyc do lodówki na 1h.

Po tym czasie na głębokiej patelni rozgrzać olej rzepakowy włożyć  mięso z pozostałym w misce sosem sojowym wraz z obranym i pokrojonym w plasterki czosnkiem,estragonem i płatkami chili (trzymać na małym gazie od czasu do czasu mieszając)
Umyte warzywa pokroić:
paprykę w cienkie słupki,marchew w cieniutkie paseczki za pomocą specjalnej obieraczki(jak nie mamy to w bardzo drobne paseczki,kapustę drobno posiekać i zalać wrzątkiem z dodatkiem 1 łyżeczki soli i trzymać około 20 minut żeby zmiękła,następnie odcedzić na durszlaku
W międzyczasie wstawiamy wodę na makaron i gotujemy wg. wskazówki na opakowaniu.
Jak mięso jest juz miękkie dodajemy wszystkie warzywa/mieszamy i dusimy do zwiędnięcia papryki (nie dusimy długo zeby nie zrobić papki,ma byc wszystko lekko chrupkie)
Ugotowane spaghetti odcedzamy na durszlaku i wrzucamy na patelnię do mięsa i warzyw/mieszamy.Całość doprawiamy sobie jeszcze   sosem sojowym lub solą i podajemy od razu po przygotowaniu . . .
Smacznego . . .

 „Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego zawsze jest zawsze obecny w mojej kuchni. Jest najlepszym tłuszczem zdrowym , zawiera wiele witamin i mikroelementów , świetny do smażenia. Używam go do surówek na surowo. Również na domowy majonez jest doskonałym składnikiem. Olej rzepakowy ciemny używam też dość często, jest on najlepszym dodatkiem do świątecznych potraw, bez niego nie zaczynam przygotowań"