Tyle słyszałam o tej rybie że jest smaczna,ale nie mogłam na nia trafić.W końcu udało się i też ją spróbowałam,jest pyszna,delikatna i soczysta.Polecam :-)
Na dwie porcje :
2 steki z rekina błękitnego mrożone (każdy miałam po 120g)
1 małe jajo kurze
1/2 szklanki bułki tartej
pół opakowania suszonej natki pietruszki (5g)
sok z wyciśnietej cytryny (około 2 łyżki)
2 średnie cienkie cukinie
1 płaska łyżeczka suszonych płatków chili
olej rzepakowy do smażenia
sól morska i pieprz świeżo mielone wg. uznania
Steki rozmrażamy,płuczemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.
Cukinie porządnie myjemy i osuszamy. Za pomocą specjalnego nożyka kroimy ją w długie paseczki (spaghetti). Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy warzywne spaghetti,oprószamy delikatnie solą i płatkami chili. Smażymy wszystko 3 minuty mieszając/odstawiamy. Cukinia ma być chrupka.
W jednym naczyniu rozmącamy jajo a do drugiego wsypujemy bułkę tartą razem z pietruszką i mieszamy.
Porcje ryb kropimy cytryną,oprószamy solą i pieprzem.
Następnie panierujemy.Najpierw w jajku a potem w bułce.
Smażymy naszego rekina z obu stron na złoty kolor.Po usmażeniu odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Na talerzu układamy po porcji spaghetti z cukini na wierzch układamy rybę i podajemy.
Smacznego . . .
